Capacidad de guarda de Prioratos.
Capacidad de guarda de Prioratos.
En algunas publicaciones, y ya son varias, he podido observar que a menudo se hacen comentarios sobre la capacidad de guarda de los Prioratos. La malloria apunta a que por si acaso, mas vale no excederse en envejecimiento, por la contra, a mi me parecen adecuados para poder guardar unos buenos años...
Quizá se puedan hacer dos grupos... por un lado los grandes como Vall Llach,D´Ofí,Mogador,Martinet,etc. Y por el otro los mas ";pequeños"; como Martinet bru,Solanes,Embruix.
Que opinais vosotros??
Felices tragos!!
Re: Capacidad de guarda de Prioratos.
Ver mensaje de oscarPienso que no podemos saberlo todavía porque no hay historia al respecto. Tengo mis dudas sobre su longevidad pero estoy dispuesto a guardar algunas botellas en perfectas condiciones para ver qué pasa y darme una alegría si están buenas.
Lo que está claro es que, a priori, un gran Priorato debería durar más que uno mediano, aunque sólo sea por estructura tánica. Sin embargo a veces las botellas dan sorpresas.
Es que esto del vino es muy complicado
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Capacidad de guarda de Prioratos.
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEstá claro que debemos dejar pasar unos añitos mas para poder hablar con conocimiento de causa,pero de momento por mi parte voy a ";darle caña"; a un Cims de Porrera 98 que no me gustaria que se fuese de paseo....
Hablando con algún que otro enólogo (Alguno frances...), siempre se acaba igual, NO se conservan bien!
Es curioso que en la etiqueta de L´Ermita se puntualiza lo de vino de guarda, y justamente fueron el primer caldo que me dijeron que no convenia guardar a riesgo de perder ciertos aromas florales!
Personalmente
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEs mi opinión...
no tengo ninguna duda sobre la capacidad de guarda de los BUENOS prioratos, bien vinificados, es más, creo, que la capacidad deguarda se está probando más y más con cada año que pasa, es cierto que no pertenecemos al pasado, pero el futuro parece querer demostrar que las cosas bien hechas, bien a caban, salvando los aprendizajes previos. Además pienso que los grandes grupos bodegueros y consultores, tanto de España como de fuera, tb deben tener en cuenta ésto a la hora de venir a invertir acá, y el panorama, parece que va a más, a mucho más, de hecho no creo que los vinos bien hechos nos fallen, y de hecho pienso que hay grandes bodegueros e inversores que opinan lo mismo. Otra cosa es que los vinos defectuosos, o mal vinificados, o añadas muy deficientes, no evolucionen como debería ser, pero esto pasa acá y en todas partes.
Los franceses nos tiene miedo jeje
Ver mensaje de raniaPero vienen para acá, sin prisa, pero sin pausa,,,,,
Re: Capacidad de guarda de Prioratos.
Ver mensaje de oscarYo tengo ese mismo Cims 98, pero no podre darle trámite hasta 2005 cuando regrese a México... a ver si no se me va a de paseo! Y dejé también en el armario climatizado dos Mogador 99, un Dofi 99, Erasmus 00 y algún otro priorato menor.
Con esta discusión, creo que será mejor encender una veladora para pedirle a San Martín de Porres por mi prioratos en tanto regreso!
sld.s
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: Capacidad de guarda de Prioratos.
Ver mensaje de oscarNoe s cierto que no haya datos para comparar Prioratos de mas de 10 años. El otro dia mismo estuve en casa de un amigo y me enseño algunas botellas de Scala Dei bodega del priorato que tienen casi 25 años. No los probamos pero en ello estoy..... Ya os contare
En mi juventud tuve un profesor de matemáticas...
Ver mensaje de Enrique...Que nos decía: ";No confundais curva, con curva"; Yo aplicaría esto a la longevidad y el epígrafe de ";Vino de guarda";. ¿10 o 15 años es guarda?...
Saludos,
Jose