Maridaje de PX y jamón: UN DESASTRE

En la vida hay que reconocer la cosas y rectificar públicamente para que ningún incauto cometa nuestro error en la virtual.

Hablando con Mario Estévez y con Greg en el encuentro de Peñas me comentaron que en el foro de la virtual se nos había preguntado sobre este tema. Si no contestamos era porque estabamos ya durmiendo, supongo que el PX le dará dormidera a más de uno.... Al día siguiente no miré el foro de la virtual.

Dicho esto aprovecho para explicar que el maridaje no pudo ser más desafortunado, hombre.. supongo que con unas albóndigas o unas alubias también sera malo :-))). No sé porqué se me metió en la cabeza que podía ser una combinación excelente y de hecho comenté que ya lo había probado antes pero era erróneo: Lo que yo había catado realmente era jamón ibérico con un palo cortado; os aseguro que si todavía os fiais de mí, es lo más maravilloso que existe, pero claro... un PX y un palo cortado no tiene nada que ver y se me cruzó un cable.

En fin., aunque Linares diga que el maridaje es algo libre y que no hay normas fijas- estoy de acuerdo- no aconsejo un PX con jamón. También lo probé con un queso muy curado y no funcionó. Lo que sí me gustó pero para tomar poquito, es el PX con un chocolate con 75% cacao un poco reblandecido, sal maldon y aceite de oliva, que leí el otro día en el foro y me animó a probar, me encantó su rareza.

Saludos