Los Prioratos y su capacidad de guarda....

Sólo fue un test y sólo 2 botellas, de modo que tampoc hay que sacar grandes conclusiones, pero en la cata que nos montó Pepe Ferrer el otro día (https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=41522 ) uno de los retos -a ciegas- que nos planteó fue el enfrentamiento de un Clos Mogador del 90 frente a un Mogador del 00.

Todo hay que decir que en aquellos tiempos Josep Lluis y René vinificaban casi en un ";totum revolutum"; de modo que los estilos no estaban tan ¿claramente? diferenciados como lo están ahora. También es evidente que el coupage ha ido cambio de forma sustancial ya que el 90 daba la sensación de llevar una notable proporción de cabernet que desde luego no se apreciaba en el 00. También resultaba más recio el 90 que el 00 aunque en términos de extracción el 00 parecía algo más concentrado.

Y ahora a lo que ibamos, aunque las opiniones fueron dispares, en mi opinión el 90 esta vivo y bien vino, aunque obviamente ya no iba a ir a ningún sitio y estaba ya al principio del suave declive de los grandes vinos.... y no sólo en la fase visual, que mostraba un vino bastante evolucionado -aunque en general la gente le atribuyo menos edad de la real- sino especialmente en las fases olfativa y gustativa en la que el vino estaba ";mayor";.