Va de tapones-Rosca y plástico versus el de siempre
Va de tapones-Rosca y plástico versus el de siempre
Releo en un número atrasado de Vinos y restaurantes
que en la facultad de enología de la Universidad Rovira
i Virgili,(Tarragona), Tras 3 años de estudios al respecto y
muchas catas con prestigiosos enólogos, se llega a concluir
que los vinos con tapones tipo plástico o rosca producen
más oxidación en el vino, que el clásico corcho.
¿Qué opinais al respecto?--¿Puede deberse a que el corcho
ofrece mayor superficie protectora...? ¿A que hay menor
oxígeno en la botella, porque el tapón se expande y ocupa
gran parte del cuello de esta...?, Curioso, no????
Re: Va de tapones-Rosca y plástico versus el de siempre
Ver mensaje de AnetNo me gustan los tapones de rosca. Si en éstos hay mayor oxidación supongo que se debe a que permiten que en la botella haya mayor cantidad de aire.
Saludos.
Re: Va de tapones-Rosca y plástico versus el de siempre
Ver mensaje de AndreuYo por lo que oido la ventaja de los tapones que no son de corcho, sino que lo combinan con material sintético en su interior, es que manienen mejor la presión interior, lo cual pudiera ser confirmado por que éstos tienen mucha más capacidad de recuperar su forma cuando son extraidos de la botella. ¡Feliz año!