Ya estoy aquí: contento y sorprendido

Tenía que ser una noche buena especial y lo fue. Abrí el Cirsion 2000 unas ocho horas antes de beberlo, sin decantarlo, y cuando llegó la hora de la cena estaba de quitar el sueño, el hipo y la razón. Concentración sí, opulencia, sí, elegancia, toda. ¿Para beber ya? Para mí sí, me gusta tal como está. ¿Vivirá más? Muuuuuuuuuuuuuuucho más. Es un vino tremendo, complejo, infinito. Acabamos la noche con Agustí Torelló Reserva Barrica 1999. ¡¡Uff!!

Sobró Cirsion 2000 (no os engañaré si os digo que a propósito). Al día siguiente, cuando llevaba 24 horas abierto estaba pletórico, inmenso. Tengo que decir que había perdido ese toque de elegancia de por la noche. Seguía con enorme complejidad, pero había perdido las notas especiadas y de maderas finas que le otorgaban un carácter especial. Pasó a ser un vino para copear, más que para comer (como había sido por la noche).
En fin, un vino con el que todavía estoy soñando. Muy caro, eso sí. La ocasión era especial.