¿Oloroso o vino tranquilo?
¿Oloroso o vino tranquilo?
Buenas tardes a todos
Hoy me han regalado varias cositas gastronómicas... jejeje es que es nuestro aniversaio de boda y mi santa me ha comprado un botella De Pintia 2004, un par de copas tipo afnor, un poco de cecina de León y un poco de paletilla de Joselito. También unas navajas que no se yo si no nos ahogaremos al intentar comerlas del tamaño que tienen.
Así las cosas, me planteo unas cuestiones. El vino va a ser reservado para otro momento, pero la cecina, el jamón, un poco de salchichón ibérico y lomo de bellota van a caer hoy. Mañana les va a tocar el turno a las navajas y, a lo mejor, a unas almejitas a la marinera. ¿Un oloroso tipo Bailen o 10RF de Osborne me va bien para ambas cenas? ¿Mejor un tinto tranquilo para la chacina y un blanco gallego para los bivalvos?
Otra cosita para terminar de abusar de vuestros consejos... un Möet rosado, ¿con qué lo puedo maridar? ¿Es mejor así a pelo para brindar, con algún postre o me lo dejo para maridarlo con alguna cena/comida?
Muchas gracias por vuestras opiniones
Un saludo,
Adolfo Benavente
Pa gustos colores...
Ver mensaje de BenaventePero no veo yo el oloroso con esas viandas. Tampoco el tinto, la verdad. Los tintos con el marisco de pocilga, en mi opinión, se pega de güantás. Suele producir un gusto metálico notable.
Para esta comida, vino blanco, fino o manzanilla a ser posible.
Ah, con respecto al champagne rosado. Me ha sorprendido recientemente que el carácter ";tinto"; prevalece y no le hace (nuévamente a mi juicio) un buen acompañante de las chacinas varias. No obstante con las navajas y bivalvos varios sí creo que iria bien.
Saludos,
Jose
Re: ¿Oloroso o vino tranquilo?
Ver mensaje de BenaventeMás o menos coincido con Jose en las primeras propuestas. También algún espumoso le puede ir bien a las chacinas y al marisco.
El Moët Rose le puede ir perfecto a un arroz meloso con una base de pescado.
Re: Pa gustos colores...
Ver mensaje de joseManzanillas pasadas tengo unas pocas en el armario... de Barbadillo, San León y La Goya Pasada.
Fue de las primeras opciones que pensé, pero por variar un poco que últimamente parezco monotemático con las manzanillas.
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: ¿Oloroso o vino tranquilo?
Ver mensaje de Jose ContrerasSolo un detalle,las copas afnor utilizalas para catar pero no para degustar,son incomodas y no permiten disfrutar de el vino.
Reitero lo recomendado y apunto...
Ver mensaje de BenaventePara los bivalvos un Do Ferreiro -si tienes oportunidad el Cepas Vellas-.
Pos entonces las 3 ! ! ! :) (v)
Ver mensaje de Benavente(V)
La opción de la chacina...
Ver mensaje de Benavente...Con oloroso me encanta, yo lo hago asiduamente (siempre que haya buena chacina) y de los dos pienso que el Bailen iría mejor, ya que según creo el 10RF es un poco dulce. Yo te recomiendo que lo pruebes, aunque si tuvieras un amontillado, Botania, Viña AB, NPU... mejor que mejor.
Con las navajas lo dejaría para vinos gallegos, Montenovo, Pazo de Señorans, Lagar de Cervera, Beade Primacia, Pazo do Mar...