El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
El exsumiller de elBulli, David Seijas, recoge los vidrios del restaurante Enigma de Albert Adrià y les da una nueva vida embotellando su vino con uvas del Bierzo.
“En este proyecto somos no bodega, no propiedad y no botella. Cada sorbo de Lagalin cuenta una historia de respeto por nuestro entorno”, cuenta quien fuera sumiller de elBulli de 2000 a 2011.
El precio de Lagalin no es bajo. El vino cuesta 39,95 euros.
Una noticia que me ha llamado la atención, parte positiva reutilizar el vidrio por el ecosistema y demás pero por otro lado me parece algo excesivo el precio del vino. Tendremos que probarlo a ver qué tal esa calidad precio.
Que opináis?
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de JavierpozoAunque tiene complicaciones importantes, es un ejemplo a seguir. ¡Un 10 para este hombre!
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Me parece muy buena iniciativa. Pero considero que es más fácil para una persona que ya tiene un nombre en el mercado y que estas medidas están incluidas en un marketing específico. Ojalá se pudiera extender al resto, pero lo veo dificil.
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
¡Muy buena iniciativa! En mi caso, como @Unnovato somos especialistas en reciclaje ¡Jajajaja!
Le veo complicaciones a nivel técnico, es muy incómodo apilar botellas de diferentes calibres, yo empecé con muchas botellas Burdeos, como se estilaba, y ahora todo son Borgoña... toca hacer tetris y rezar.
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de RalfilaurenContinúa teniendo que comprar algunas botellas transparentes para el rosado y me da bastante rabia, pero es que rosados casi no compramos y el blanco va casi todo en botella oscura.
Pero el tinto es 100% botella reutilizada, muchas de ellas llevan ya su tercer o cuarto vino dentro. Hay una de Vega Sicilia que va muy bien para gastar hacer coña 😂
El encargado de ir aumentando el stock es mi padre, y las borgoña las descarta, no le gustan.
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de UnnovatoA mi tampoco me gusta. Ocupan más con el culo gordo que tienen y para apilarlas horizontalmente tienen más riesgo que las de Burdeos.
Un saludo!
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de Joaquin1965Sí, optimizan menos el espacio y son bastante menos estables. Aunque hay algunas Burdeos un poco troncocónicas que también se apilan mal. Al final, las que dan menos problemas son las de lisas y ligeras, de los vinos baratos, jaja.
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de RalfilaurenLo de las borgoñonas es un suplicio para los que tenemos casillas para apilar. Y tengo reconocidos tres modelos que complican todavía más la cosa:
1 - La borgoñona de toda la vida, que es hasta cierto punto apilable con cuidado, porque es de paredes paralelas a pesar de la forma. Hay menor superficie de contacto, pero puedo rellenar las 5 alturas de cada una de mis casillas sin sufrir.
2 - La borgoñona ancha, que tienen muchos vinos del Ródano, que me descuadra un poco el sudoku, porque al ser un poco más ancha de "culo", no suele encajar bien. Además, la superficie lateral es más pequeña y el equilibrio más complicado. En España la usan los vinos Martelo o los de Comando G, por ejemplo.
3 - La borgoñona cóncava, que es es el drama. Suele ser muy poco la concavidad que presenta, pero eso ya imposibilita cualquier posible almacenamiento con un mínimo de seguridad. Cuando las apilas ya ves que cada botella balancea que da gusto. Han habido un par de accidentes en el último año, con algunas roturas, afortunadamente en blanco y rosado, que manchan menos.
Los formatos tipo las nuevas de los vinos de Álvaro Palacios, por ejemplo, mejor ni hablar.
Personalmente, por comodidad, no hay nada como una buena bordelesa de toda la vida. Puedes ir subiendo pisos sin que se inmuten.
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de MegapauerNo entiendo esa tercera forma. ¿Tienes algún ejemplo que pueda ver?
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de UnnovatoPues los perfectamente apilables son, por ejemplo, los vinos de Envínate, Viña Ardanza, Artadi...
Los del tercer grupo son, por ejemplo, los de Ponce, Suertes del Marqués... Es un punto cónico apenas perceptible, pero cuando los apilas, todas bailan de lo lindo y alguna se me ha escurrido para delante o para atrás al más mínimo movimiento. No he cogido una escuadra para corroborarlo, pero lo veo por la superficie de contacto entre botellas.
Re: El exsumiller de el Bulli, David Seijas, recoge los vidrios usados para embotellar su vino!
Ver mensaje de MegapauerAh, entiendo. Sí, a veces son un poco cónicas y cuestan más de apilar.