Vino que va mejor con la pasta (1/2)

Herfari 21/09/23 02:39

Vino que va mejor con la pasta

Hace tiempo tengo la idea de hacer una cena con mis amigas de la secundaria en la cual pensaba hacer pasta a la boloñesa pero aun no tengo idea de con cual vino sería mejor acompañarla, ¿Alguna recomendación relativamente economica?

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#2

Letroncio
en respuesta a Herfari 21/09/23 15:04

Re: Vino que va mejor con la pasta

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Leído el titular te diría que depende, pues pasta hay de muchas clases y con muchas salsas, ya que especificas que se trata de boloñesa, yo lo acompañaría de un tinto más o menos fresco que vaya bien con el tomate y la carne. Un nebbiolo sencillo, un sangiovese o cualquier tinto sin mucha potencia del sur de Italia suele ir bien. Español, podría vale un Rioja joven o cualquier tinto mediterráneo con poca madera y potencia. Por ejemplo alguno de Pepe Mendoza de Alicante.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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#3

pepecano
en respuesta a Letroncio 21/09/23 16:26

Re: Vino que va mejor con la pasta

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Quizas tambien una garnacha de Madrid que no tienen tanta potencia.

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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#4

Ralfilauren 21/09/23 22:54

Re: Vino que va mejor con la pasta

Sin ninguna duda un rosado, un clásico como un Muga Rosado o un clarete como el de Bendito Destino, Perlarena del Dominio del Bendito...

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#5

Joaquin1965
en respuesta a Ralfilauren 21/09/23 23:08

Re: Vino que va mejor con la pasta

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Me sumo al rosado. Y eso que la boloñesa admitiría perfectamente, como bien han dicho, un tinto ligero. Pero prefiero un rosado con algo de peso.
De hecho, la superioridad ya me ha dicho que pasta para el finde y cae un rosado seguro, preferiblemente "el rosado" en mayúsculas: Chateau Simone 😉.

Un saludo!

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#6

Ralfilauren
en respuesta a Joaquin1965 21/09/23 23:11

Re: Vino que va mejor con la pasta

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Chateau Simone es "el rosado", otra liga...

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#7

Joaquin1965
en respuesta a Herfari 21/09/23 23:17

Re: Vino que va mejor con la pasta

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Por cierto, si te decantas por los rosados los tienes a menos de 20 e. en cualquier sitio. Mis preferidos los Lirac (la dame rousse) o los Bandol (chateau pradeaux)

Un saludo!

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#8

Joaquin1965
en respuesta a Ralfilauren 21/09/23 23:33

Re: Vino que va mejor con la pasta

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Y ya en un segundo escalón, el tuyo. Oye, que bien que lo disfrute. Eso sí, afiladillo te salió :-)

Un saludo!

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#9

Unnovato
en respuesta a Herfari 22/09/23 00:22

Re: Vino que va mejor con la pasta

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Secundo a @letroncio, a mí la pasta al ragú me pide tinto a la manera del norte de Italia.

Ya si quieres quedar de jef@, les pones un sangiovese di Romagna y les explicas que pasta y vino son típicas de la misma zona (en realidad el ragú es emiliano, no de Romagna, pero como la región administrativa es Emilia-Romagna, si no hay ningún emiliano ni ningú romañolo en la mesa, cuela).

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#10

jlleo 22/09/23 13:34

Re: Vino que va mejor con la pasta

En principio va a gustos, pero sobre todo depende de lo potente que sea el sabor de la pasta. Yo creo que, como pasa en otros tipos de maridaje, ni la comida deba tapar al vino, ni el vino debe tapar a la comida.

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#11

Joaquin1965
en respuesta a Unnovato 22/09/23 14:35