IG de Vinos Tropicales
Re: IG de Vinos Tropicales
Hace un tiempo me interesé por la viticultura en climas tropicales y leí un poco sobre el tema. Lo de las dos cosechas diría que no es exactamente así. Lo que realmente pasa es que al no haber una estación fría con paro vegetativo, la planta vegeta de forma continua y va dando fruto, pero de forma desordenada. (Creo que pasa lo mismo con el resto frutas tropicales, que no tienen una temporada).
Eso solo se evita con la poda, porque pone el contador del ciclo a cero y fuerza una nueva brotación uniforme. Pero claro, un año tiene 12 meses, y un ciclo de vid dura 6/7, y por lo tanto podan dos veces al año, a los que siguen dos cosechas. Pero por lo que tengo entendido, por lo menos en la región del centro-oese de Brasil del que se habla en el artículo, solo se aprovecha la cosecha que madura en "invierno", y lo entrecomillo porque no es un invierno tal y como lo conocemos en Europa, sino una época de menos lluvias y temperaturas algo más bajas, factores que hacen que la uva sea algo mejor. La otra cosecha no sé para qué la utilizan, supongo que para elaborar otros productos no alcohólicos, o para destilar.
Por ahora no he probado ninguno de esos vinos. Sí los he bebido de la región sur de Barsil de la que habla @letroncio, blancos tranquilos y espumosos, y se dejaban beber. También os digo que el peor vino que he bebido era igualmente brasileño, pero estaba elaborado con variedades no viníferas.
Re: IG de Vinos Tropicales
Ver mensaje de UnnovatoInteresante aclaración, muchas gracias!
Re: IG de Vinos Tropicales
Ver mensaje de Josep_GallegoDe momento lo único que cambia es que se planta viñedo cada vez a más altitud y que se empieza la vendimia más pronto.
Saludos
Re: IG de Vinos Tropicales
Ver mensaje de UnnovatoMis conocimientos de hortofruticultura son cero, y de hortofruticultura tropical, menos que cero, pero algunas frutas tropicales sí tienen temporada. Por ejemplo los mangos.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: IG de Vinos Tropicales
Ver mensaje de LetroncioTodas las generalizaciones son erróneas, puede ser que el mango tenga temporada. Pero tienes muchas frutas tropicales que en sus climas "van viniendo" durante todo el año, o por lo menos en temporadas muy largas, como los plátanos, los cocos o las piñas. Y la vid en un clima sin estaciones marcadas por lo visto se comporta así.
De hecho, incluso en en climas en los que sí hay un invierno claro y la cepa para, cuando el invierno viene poco frío se produce una cierta irregularidad en la brotación que lleva aparejada la consiguiente irregularidad en la maduración. Con otros frutales sucede lo mismo, necesitan un mínimo de acumulación de horas de frío para que broten y fructifiquen correctamente.
Re: IG de Vinos Tropicales
Ver mensaje de UnnovatoNo he probado todavía los vinos de São Francisco pero casualmente acabo de llegar de Porto Alegre, que está muy cerca de la principal zona de vinos de Brasil (Sierra Gaúcha), y he aprovechado para explorar sus vinhos. Lo que mejor se da como comentas, debido también al clima fresco y lluvioso, son los espumosos. Los hay muy interesantes, como los de Casa Valduga, especialmente el crujiente Sur Lie 30 meses. También hay una fuerte corriente de vinos naturales, que ayudados por dicho clima, son frescos y de una gran acidez. Os recomiendo los de Arte da vinha, principalmente sus chardonnay minerales, sus moscateles naranjas ligeramente amargos y sus pinot noir de maceración carbónica. También comentar que debido al clima, hay variedades que tienen dificultades para madurar adecuadamente, por lo que se encuentran vinos desequilibrados por la ácidez.