Identiicación de aromas varietales

32 respuestas
    #32
    Unnovato
    en respuesta a pepecano

    Re: Identiicación de aromas varietales

    Ver mensaje de pepecano

    De hecho, yo el olor de hinojo habría dicho que era un olor anisado.

    Y tampoco es extraño que los confundamos. El hinojo y el anís de granito pequeño (no el estrellado), comparten familia y subfamilia. No es que lo supiera, lo acabo de leer en wikipedia.

    #33
    Xavi T
    en respuesta a Unnovato

    Re: Identiicación de aromas varietales

    Ver mensaje de Unnovato

    Yo también los considero el mismo olor, a efectos de cata. Ni sé afinar hasta tal punto ni creo que sea importante, ya que dentro de la mayoría de los catadores unos elegirán un descriptor u otro por familiaridad dentro de lo acostumbrados que estén a cada uno de ellos.

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