Visita Borgoña

La semana pasada fui con un amigo a Francia por una semana y nos quedamos 5 días en Borgoña. Aprovechamos los primeros dos días para visitar los viñedos de la cote d'or y visitar algunas bodegas. Los viñedos en estas épocas están preciosos la verdad, el otoño les da un encanto especial y una paleta de colores variada que va del amarillo al rojo, pasando por el marrón y el naranja. Las bodegas que decidimos visitar son el domaine Parigot, el domaine Phillipe Gavignet y el domaine Arnaud Chopin. Lamentablemente la bodega especializada en blancos que pensabamos visitar, no nos pudo recibir.

La primera visita fue el domaine Parigot, donde tuvimos un excelente recibimiento y estuvimos un rato largo hablando con la esposa del productor que nos presentó los vinos. Tienen una gran variedad de vinos sobre todo en la cote de Beaune (Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Saviny-Les-Beaune, Chassagne-Montrachet) y dos Nuits Saint Georges. Lamentablemente solo les quedaba un blanco de Cote de Nuits Village y los Meursault/Chassagne estaban agotados. Degustamos los vinos tintos, todos de vinos finos, con buena fruta y una concentración/complejidad superior sobre todo en los premier crus. Los mejores vinos fueron los dos Pommard 1er Cru (Charmots y Epenots), vinos más estructurados y concentrados con notas floreales marcados, así como el Nuits Saint Georges les Damodes que nos pareció el vino más fino de la cata. A destacar la buena relación calidad precio del Volnay village y del Beaune 1er cru les Grèves. Buenos precios para la región (40-45 euros los mejores vinos, alrededor de 30 euros los villages y el Beaune 1er cru).

La segunda visita fue el domaine Arnaud Chopin donde estuvimos un rato hablando con el producto que nos recibió de forma muy cordial. Lamentablemente no pudimos degustar mucho ya que no le quedaba casi nada para vender, solamente los cote de nuits village, Nuits Saint Georges vieilles vignes y sus vinos más caros. El productor nos comentó que vendieron viñedos para tener una bodega más chica y poder trabajar bien la viña. Viendo lo rápido que se vendieron sus vinos, debe estar haciendo un gran trabajo. El cote de Nuits village nos parecio un buen vino muy disfrutable, fino y con una buena concentración para la apelación y a buen precio. Creo que fue el mejor vino que degustamos en ese rango de precios. Nos quedamos con las ganas de degustar sus vinos de Nuits Saint Georges localizados en la zona adyacente a Vosnée, que según las críticas leídas y su opinión, esa zona produce vinos magnificos. 

Por último visitamos el domaine Gavignet, donde fuimos recibidos por la hija del productor. La bodega tiene todos sus vinos en Nuits Saint Georges y algunos vinos de Cote de Nuits. Como en todos los casos anteriores, trato muy cordial y pudimos probar casi todos sus vinos. La impresión general de los vinos fue muy buena, vinos finos, con una buena fruta y que ya se pueden disfrutar, aunque todos tienen una buena capacidad de guarda. Los vinos de la añada 2019 nos parecieron superiores a los de la 2018 en este caso, según la chica que nos recibió los 2019 se gustan muy bien en su juventud y para los 2018 hay que esperar un poco más. Personalmente me encantó el Nuits Saint Georges village la Charmotte, un vino muy elegante pero con una buena concentración de fruta y notas florales (es una parcela que da vinos muy elegantes) y mi vino preferido de todo el viaje el Nuits Saint Georges Pruliers, vino más amplio pero con una excelente concentración de fruta y un final largo. El resto de premier cru (Chaboeufs y Bousselots) también de muy buena calidad. Los precios similares a los del primer productor (30 los villages, 40 los premier cru).