Información de borgoña

En el Primer Salón de vinos especiales de Madrid no podía faltar una cata de Borgoña.

En este caso,de la mano de Excelsia Vinos y Destilados, Elena Robles nos presenta un recorrido por este territorio de norte a sura través deseis vinos.

En primer lugar, una pequeña introducciónsobre la zona. Borgoña es una región situada en el Noroeste de Francia con gran diversidad de productores, denominaciones de origen y bodegas, una zona que puede parecer complicada pero que tiene algunos rasgos que la identifican. Estamos ante el hogar de las uvas Chardonnay y Pinot Noir, uvas reconocidas mundialmente, aunque también hay otras uvas importantes como la Aligoté o la Gamay, más propias de la parte sur.

Existen varias divisiones enBorgoña pero una...