Guias, ¿son todas iguales?
Re: Guias, ¿son todas iguales?
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraBuenas, no termino de entender por qué hay que tener en cuenta las notas anteriores. ¿No se supone que en la cata evalúas solo el vino de la copa? ¿Si la calidad aumenta o disminuye mucho, o si las características cambian, no se puede reflejar en la guía?
Re: Guias, ¿son todas iguales?
Ver mensaje de UnnovatoQuiero dejar claro dese el principio que comparto tus mismas dudas.
Es la filosofía o el criterio de cada guía, no entienden un cambio drástico entre añadas.
Y les sirve de referencia respecto a la anterior.
Normalmente no experimentan grandes cambios.
De ahí el saber elegir bien, tu tipo de guía.
Saludos.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Guias, ¿son todas iguales?
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraEntiendo que generalmente un vino no cambia mucho de un año a otro. De hecho ya hemos comentado varias veces la limitada variabilidad que suele haber entre añadas, a pesar de cambios de clima, etc. Pero a mi entender, de esa constancia se tiene que ocupar el elaborador (y repito que por norma general lo hacen muy bien), no el crítico.
Re: Guias, ¿son todas iguales?
A mi me gusta mucho el concepto de la Guía Melendo de Champagne, son a ciegas y van cambiando los catadores, los hay que repiten pero hay siempre nuevas incorporaciones, evidentemente deben estar en buena sintonía con Jordi Melendo pero eso le dá un toque diferencial. Además es bianual, lo que también hace perder un poco ese hilo argumental de la añada anterior que comentais algunos por aquí.
Re: Guías, ¿son todas iguales?
Ver mensaje de Joan23Que caten a ciegas conozco la Guia de Vins de Catalunya y la guía Paadín de vinos gallegos.
Me fío bastante de la de Catalunya, salvo en los vinos dulces y los cavas. De los primeros, porque los vinos dulces catalanes no suelen gustarme. De los segundos, porque, después de probar muchos cavas, he decidido beber sólo cavas gran reserva (y un reserva rosado de trepat fermentado en barrica).
Al final, prima mi gusto sobre el de los catadores de las guías ;-)
Sí es cierto que también me sirven para conocer novedades, aunque lo que menos me interesa es la opinión de alguien que no conozco, por mucho que sepa y cate a ciegas. Con todos mis respetos, al final soy yo quien paga el vino :-D
P.D. Me olvidaba de la Guía Melendo. No la leo porque no tiene versión digital, pero seguía su blog de verema hasta que decidió dejarlo.
Menjar per pensar, pensar per menjar.