Entiendo que generalmente un vino no cambia mucho de un año a otro. De hecho ya

Entiendo que generalmente un vino no cambia mucho de un año a otro. De hecho ya hemos comentado varias veces la limitada variabilidad que suele haber entre añadas, a pesar de cambios de clima, etc. Pero a mi entender, de esa constancia se tiene que ocupar el elaborador (y repito que por norma general lo hacen muy bien), no el crítico.