¿no queríais caldo? Pues tomad dos &quot;latas&quot;...

#2

Unnovato
en respuesta a Mazuelo 18/01/21 15:31

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Curioso. Al final supongo que es un jarabe con los extractos de los botánicos y el azúcar/caramelo, que por lo que me pareció entender en otro hilo es con lo que se producen muchos vemuts industriales. Lo que pasa es que no le veo demasiadas ventajas más allá de poder experimentar con distintos vinos. No le veo demasiado recorrido...

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#3

Eterio
en respuesta a Mazuelo 18/01/21 18:53

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Gracias, pero no.

saludos

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#4

Quillolim
en respuesta a Mazuelo 19/01/21 08:50

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Buenos días, a lo mejor para alguien que hago su propio vino y le apetezca experimentar haciendo este vermut está bien.

Tener opciones nunca estar mal, después cada uno puede elegir.

un saludo.

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#5

Abreunvinito 22/01/21 10:13

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Pues además puede ser una opción para regalo en bodas, empresas... con el nombre propio.

Curioso.

Saludos

www.abreunvinito.es

#6

J-Carlos
en respuesta a Mazuelo 22/01/21 19:23

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Yo lo veo muy interesante y en cuanto pueda me haré con un par de latas, para empezar. Dos latas para vermut blanco, una la mezclaré con un vino blanco económico pero de calidad y la otra con vino equivalente pero tinto. De la lata para vermut tinto pasaré.

Gracias por el aporte.

Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición

#7

J-Carlos
en respuesta a Unnovato 22/01/21 19:28

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

El azúcar/caramelo sólo en la mayoría de los vermuts rojos.

Yo le veo muchas ventajas, hacer tu vermut escogiendo tú el vino base, que es lo que ignoramos del vermut ya elaborado, ¿han usado un vino decente o un vino imbebible enmascarado por los botánicos y el azúcar? Creo que lo podemos sospechar...

Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición

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#8

J-Carlos
en respuesta a Quillolim 22/01/21 19:29

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Ver mensaje de Quillolim

Hace mucho que voy buscando los botánicos para poder hacer mi propio vermut. Éste es un primer paso.

Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición

https://www.vinetur.com/2020031759732/como-hacer-vermut-casero.html

#9

Unnovato
en respuesta a J-Carlos 22/01/21 22:08

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Ver mensaje de J-Carlos

Yo este invierno he hecho un par de veces, y no me ha salido mal.

Seguí más o menos esta receta:

Digo más o menos, porque las cantidades de cada ingrediente las he adaptado a mi gusto. Yo lo encontré todo en el primer herbolario que probé excepto la genciana, que la tuve que ir a comprar a otro.

Eso sí, gasté más en hierbas que en un año de beber vermut 😅

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#10

J-Carlos
en respuesta a Unnovato 24/01/21 21:50

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Pero seguro que tendrás suficiente para hacer vermut para las vidas que tiene un gato, ¿no?

Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición

#11

Unnovato
en respuesta a J-Carlos 24/01/21 22:18

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Ver mensaje de J-Carlos

Eso seguro. Sobre todo con la raíz de genciana, que es la cosa más amarga que te puedas imaginar.

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#12

J-Carlos
en respuesta a Unnovato 24/01/21 22:18

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Pues la genciana va a ser la que me va a faltar, las tengo todas menos la flor de saúco y la genciana, pero si espero a que florezcan los saúcos sólo me faltará la genciana.

Lo que no entiendo es eso de la malla de los garbanzos.

Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición

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#13

Unnovato
en respuesta a J-Carlos 24/01/21 22:25

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Ver mensaje de J-Carlos

Bah, eso de la malla es una chorrada. Yo lo puse todo a pelo y luego lo colé.

Lo que hice fue no ponerlo a macerar en el vino, sino en un vasito de ginebra para luego poder dosificar la mezcla. Y creo que fue un acierto, porque la primera vez me pasé con las hierbas amargas (ajenjo o genciana, no sé con cuál), y tuve que repetir la maceración sin esas hierbas. Ahora tengo dos botecitos con las infusiones concentradas, una muy amarga y la otra nada, y voy probando a hacer mezclas.

En cuanto al vino, la mezcla de medio litro de blanco "normal" (barato) y un cuarto de fino me ha gustado mucho. Y lo del azúcar/caramelo, al gusto.

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#14

J-Carlos
en respuesta a Unnovato 24/01/21 22:26

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Ahora caigo, es la base de la Angostura comercial.

Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición