Foro de Vino > ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

Bah, eso de la malla es una chorrada. Yo lo puse todo a pelo y luego lo colé.

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#13
Unnovato
en respuesta a J-Carlos

Re: ¿no queríais caldo? Pues tomad dos "latas"...

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Bah, eso de la malla es una chorrada. Yo lo puse todo a pelo y luego lo colé.

Lo que hice fue no ponerlo a macerar en el vino, sino en un vasito de ginebra para luego poder dosificar la mezcla. Y creo que fue un acierto, porque la primera vez me pasé con las hierbas amargas (ajenjo o genciana, no sé con cuál), y tuve que repetir la maceración sin esas hierbas. Ahora tengo dos botecitos con las infusiones concentradas, una muy amarga y la otra nada, y voy probando a hacer mezclas.

En cuanto al vino, la mezcla de medio litro de blanco "normal" (barato) y un cuarto de fino me ha gustado mucho. Y lo del azúcar/caramelo, al gusto.

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