Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro (1/2)

Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Plantea aquí tus dudas para que otros foreros puedan ayudarte incluso sobre el vino que estás bebiendo o algunas características de tu elaboración. Cualquier forer@ que pueda aportar conocimiento y despejar dudas será bienvenido.

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#2

Josep_Gallego 20/03/20 19:50

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Abrimos también la fase gustativa:

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1513864-re-cata-tempranillos-foro-vinos-fase-gustativa

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#3

Preñator 20/03/20 19:56

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Hay coupages en Rioja de Tintas con blancas?

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#4

Preñator 20/03/20 19:57

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Es absolutamente identica la tempranillo a la tinta del pais y a la tinta de toro?

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#5

Josep_Gallego
en respuesta a Preñator 20/03/20 20:00

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Ver mensaje de Preñator

A ver si nos aclaran más el tema, creo que oficialmente no se puede pero siempre se dice que algunos vinos llevan pequeñas cantidades de uva blanca en ocasiones.. No estoy seguro. Lo miramos

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#6

Josep_Gallego
en respuesta a Preñator 20/03/20 20:01

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Ver mensaje de Preñator

No, para nada, hay muchos clones diferentes de tempranillo tanto en Toro, en Ribera y sobre todo en Navarra

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#7

Mcarmen Gonzalez
en respuesta a Preñator 20/03/20 20:08

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Ver mensaje de Preñator

Hola!, como he comentado en otro de los hilos. Sé que para la elaboración de maceraciones carbónicas el porcentaje máximo de uva blanca admisible en la elaboración de vinos tintos es del 5% en el caso de uva despalillada y del 15% en el de entera.

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#8

jvoltaire
en respuesta a Preñator 20/03/20 20:25

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

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Si, hay algunos vinos introducen un poco de vibra. Por ejemplo algunos de Remirez de Ganuza y algunos otros

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#9

Elmesias
en respuesta a Preñator 20/03/20 20:33

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Ver mensaje de Preñator

Genéticamente es la misma variedad pero como dice Josep hay clones y adaptaciones fenotípicas diferentes..

Pero se considera la misma variedad.

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#10

Elmesias
en respuesta a Preñator 20/03/20 20:42

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

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Máximo un 5% cuando la uva para elaborar el tinto es desgranada y un 15% cuando es entera.

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#11

Unnovato
en respuesta a Josep_Gallego 20/03/20 20:47

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

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Los hay, y debe de estar aceptado, porque mi Luis Cañas MC 2018 lo pone tal cual en la contraetiqueta, justo encoma de la etiqueta de la DOCa

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#12

Unnovato
en respuesta a Elmesias 20/03/20 20:49

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

Ver mensaje de Elmesias

¡Gracias por la información!

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#13

Josep_Gallego
en respuesta a Unnovato 20/03/20 20:50

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

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Tenía dudas aunque sabía que se utilizaba. Gracias!

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#14

Preñator
en respuesta a Unnovato 20/03/20 21:11

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

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Genial!! ya es algo muy común en los Champagnes, pero son blancos. Este foro ya me ha servido para mucho, gracias!! he aprendido algo que ni pajolera idea. Y de un vino que conocía, pero nunca reparé en ese coupage!!
Unnovato, aquí tienes unamigo!!

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#15

Preñator
en respuesta a Preñator 20/03/20 21:11

Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: Pregunta tus dudas en este foro

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Bueno, coupage o mezcla de uvas, que creo que no es lo mismo...

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