Vinos canarios

27 respuestas
    #16
    José Gabaldón
    en respuesta a Jeronimosbosch

    Re: Vinos canarios

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    Espectaculares los vinos Canarios y con una expresividad muy marcada con su tierra, muchos ya te los han comentado los compañeros, pero dentro de los que he probado hay uno que siempre me ha dejado sin palabras, es de Suertes del Marques y se llama Candio, variedad Listán Negro de cepas de entre 80 y 150 años, si tienes la oportunidad pruébalo.

    Un saludo.

    #17
    Jeronimosbosch
    en respuesta a José Gabaldón

    Re: Vinos canarios

    Ver mensaje de José Gabaldón

    Muchísimas gracias a todos por los comentarios!

    Otra cosa, también me gustaría saber si habéis probado Altos de Trevejo. Tengo un amigo que me lo ha recomendado, pero jamás antes habúa oído hablar de él, sobre todo el Tinto:

     

    Ficha técnica:

    Tipo de vinoTintoDisponible en750 mlAñada2014Variedades de uvaBaboso y SyrahFermentaciónDepósitos y maloláctica en barricaCrianza12 meses en barricaGrado alcohólico14%Tipo de sueloVolcánicaAltitud1240 msnmOrientaciónNortePluviometría400 l/m2
     

    Suelo:

    Roca volcánica, con dos horizontes diferenciados: El primero y más superficial caracterizado por un suelo franco-arcilloso de aproximadamente 1 a 1,5m. de profundidad. Y aparece un segundo horizonte de roca volcánica donde se asienta el primero

    Elaboración:

    Vino tinto elaborado con las variedades Baboso negro y Syrah. Vendimia manual seleccionada de los mejores racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, se inician los procesos de maceración y fermentación utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones. Se llevan a cabo maceraciones largas de las pieles para extraer todo el potencial de ambas variedades. Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente se embotella y se afina antes de salir a la venta.

    Nota de cata:

    Vista: Color picota intenso con reflejos violáceos. Capa alta.

    Nariz: Intensidad aromática alta, compleja y de gran personalidad. Destacan aromas de violetas y frutos negros maduros, pasando por notas especiadas bien integrados con los aromas tostados fruto de la crianza sobre un fondo mineral.

    Boca: Explosivo,  muy sabroso con volumen y bien estructurado. Recuerda los aromas de frutos negros y especies  Taninos nobles bien integrados.  Final largo y persistente donde resaltan los recuerdos minerales (volcán).

    Top5Credits.com

    Con que soy bastanter novato en esto del vino, la descripción no me dice mucho, más que estamos hablando de un vino bastante fuerte. Tengo algo de recelo respecto a este producto, evidentemente no me voy a arruinar por probarlo ya que no hablamos de una super gama alta, pero no estoy muchos días allí y mi amigo me insiste que lo pruebe.

    #19
    Swinsword
    en respuesta a Xavi T

    Re: Vinos canarios

    Ver mensaje de Xavi T

    A mi me encantan, y me recuerdan (en cuanto a que los amas o los odias) a los vinos de Jerez. No te dejan indiferente.

     

    Un abrazote!!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #26
    Swinsword
    en respuesta a Unnovato

    Re: Vinos canarios

    Ver mensaje de Unnovato

    A mi me gustan los dos tipos. En el blanco se marca más esa mineralidad, esas notas volcánicas, pero es que en los tintos te choca un montón.

    Grandes blancos y tintos hay en esta zona. Y, como ha dicho Pepe, buenos dulces por lo que se ve.

     

    Un saludo!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #27
    El Somelier Tf
    en respuesta a Jeronimosbosch

    Re: Vinos canarios

    Ver mensaje de Jeronimosbosch

    Si usted va a comprar vino tinto en Tenerife, las DO que tiene usted que buscar es DO Valle de la Orotava y DO tacoronte Acentejo Yo le recomiendo:
    Arautava tinto
    Arautava cruanza
    Presa Ocampo maseracion carbonica
    Presa Ocampo vendimia seleccionada
    Tajinaste tinto tradicional
    Hiboro crianza
    Marba tinto en barrica

    También,me gustaría recomendarle ir a Vinofilo de Santa Cruz de Tenerife o Vinofilo la Orotava, La casa del vino en el Sauzal y Bodegas el Penitente,en la Orotava.

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