Vino tinto en verano
Vino tinto en verano
Tema recurrente en estas fechas pero no por ello menos interesante. A raíz del hilo sobre la Trepat en vinos tintos empecemos por ahí, un vino adecuado para estos calores, ¿Que vinos tintos recomendamos para el verano?, ¿Como tomamos los tintos en verano? dejo dos enlaces anteriores sobre el tema, y hay más...
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1423041-vinos-tinto-para-noches-verano
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1199976-vinos-tintos-para-caluroso-verano
Re: Vino tinto en verano
Ver mensaje de Josep_GallegoCon o sin calor yo sigo bebiendo tintos. Las garnachitas me gustan especialmente en esta época. Y los tintos con estas temperaturas pasan, generalmente, un ratito en la nevera para que entre mejor.
Re: Vino tinto en verano
Ver mensaje de Josep_GallegoCon o sin calor, como bien dice Gemma, también sigo bebiendo tinto, ya sea solo, en combinados, cóctel... como bien ya dije en un anterior hilo. ,https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1458857-refrescaos-vino
Es verdad que en verano, por el calor, comemos alimentos que maridan mejor con blancos y rosados... ensaladas, arroces, pescados.... aunque también son típicas las barbacoas veraniegas con, como no podía ser mejor, un buen tinto. Saludos
Re: Vino tinto en verano
Buenos días, yo también consumo tintos en verano, los tomo un poco más fresquitos y sin problemas, me decanto por tintos de uva Mencia o por algún crianza de Cigales, pero bueno, si se tercia cualquier otro vino pues también, la cuestión es beber y disfrutar, ni la temperatura de los veranos andaluces apaga mi pasión por el vino. Saludos.
Re: Vino tinto en verano
Pues por una parte disminuyendo un poco la temperatura de servicio.
Por otro lado yendo a uvas o/y elaboraciones más ligeras: me encantan los canarios para esta época...
Saludos
Re: Vino tinto en verano
Ver mensaje de Josep_GallegoPara verano claramente vinos tintos jóvenes, sin mucho grado alcohólico y puestos a pedir con maceración carbónica. Por ejemplo esta semana estoy con un ostatu joven de 2017 maceración carbónica, una delicia.
https://www.verema.com/vinos/137551-ostatu-2017#ficha
¿Para tomarlo en verano? un poquito más fresco, yo prefiero darle un golpecito de frío antes de tomarlo para disfrutarlo plenamente hasta el final
Re: Vino tinto en verano
Yo sigo mi ritmo de todo el año. Eso sí comenzamos la comida con un blanco fresquito, ahora mismo Mestizaje y Malvasía de B. Fariña. Ambos están tremendos. Después tintos, siempre de nevera, tintos de mencia, algún Ródano, Liberalias de añadas antiguas, Riberas del Duero Robles, algún Burdeos sin complicaciones. Vamos que voy consumiendo vinos tintos de añadas anteriores a 2010 que conviene darles "matarile". Ah¡ y los vinos que nos envía el club todos los meses, que algunos están muy ricos. Saludos desde Comillas.
Saludos desde Cantabria.
Re: Vino tinto en verano
Una cosica... ¿tenéis aire acondicionado o vivís en zona frejjjjca? Que lo digo porque en mi casa, en verano, he visto a la escayola fermentar... :-/
Saludos,
Jose
Re: Vino tinto en verano
Ver mensaje de LabianMe parece muy bien la propuesta y ese vino es fruta fresca embotellada. A mí la verdad es que me gustan los mismos tintos en verano y en invierno, así que la diferencia en mi caso es bajar más la temperatura. Saludos
Re: Vino tinto en verano
Ver mensaje de joseDonde vivo en verano, que es Comillas, en casa nunca pasamos de 23,5º, dormimos con pijama y hay días que hasta con manta. Por la noche la temperatura ambiente en la calle es de 16-18 º. Por lo que nunca he vista sudar las escayolas. Saludos desde la fresquita y veraniega Comillas.
Saludos desde Cantabria.
Re: Vino tinto en verano
Ver mensaje de jacomur... ha ido usté a hacer daño :-p Esa temperatura la güelo por los madriles en el pasillo de goyures del ECI. ¡De ahí pa'rriba 10 grados más mínimo!
Saludos,
Jose
Re: Vino tinto en verano
Ver mensaje de joseAsí también tomaba yo buenos tintos en verano... quiero decir como el amigo Javier en Comillas.
Re: Vino tinto en verano
¡Yo la verdad es que bebo poco tinto ya hasta en invierno! estoy muy metido y disfrutando a tope de los blancos y espumosos, antes que con un tinto me decanto con un rosado o un crianza biológica. Pero bueno algun tinto cae sobretodo cuando estamos con más gente, aquí en Mallorca en general la gente es más de tintos. En caso de beber tintos hoy en día hay una gran oferta de tinto con poca extracción, frescos, fluidos... y al ser mediterraneo tiro para casa, Trepats y Sumolls de Catalunya y sobretodo los locales Callets y Gorgollassa mallorquines, ahora hay una gran cantidad de monovarietales elaborados para disfrutar en verano, el Callet y la Gorgollassa del Celler Can Majoral són una auténtica delícia.
En cuanto a los internacionales los vinos tintos del Jura me parecen una auténtica delicia para el verano, los vinos de Pinot Noir, Trousseau y sobretodo de Ploussard; Ganevat, Puffeney, Philipe Bornard, Overnoy... Algunos Gamay de zonas cercanas al Jura y de Beaujolais, Pierre Cotton, Jean Foillard (Morgon)... maceración carbónica... hay para elegir y los disfruto pero prefiero blancos y espumosos a día de hoy.