¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

33 respuestas
    #16
    Roberto López
    en respuesta a Lovecft

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Estoy totalmente de acuerdo en que la homogeniedad facilita las cosas, sabes a que atenerte si compras un vino de una determinada Denominación, bodega... 

    Pero en cierto modo creo que hay una cierta homogeneidad que está sobrevalorada. Seguro que buscas un "estilo", pero a la vez buscas una emoción particular... y esa particularidad viene precisamente del heterogéneo, del heterodoxo... 

     

    #17
    Lovecft
    en respuesta a Roberto López

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Exacto, la originalidad sin perder la esencia, ese es el reto. Pero para llegar a ello, cuanto mayor control se tenga de los procesos de cultivo,vinificación etc más fácil es escoger el camino a seguir. Dejando variables al capricho de la naturaleza es más difícil.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #18
    Lovecft
    en respuesta a Touryvino

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Eso sí...Ya me estaba imaginando a Storm protegiendo viñedos a base de parar granizadas jjjj

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #19
    Touryvino
    en respuesta a Lovecft

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Jajaja. Pues en ese artículo hablaban de otras opciones preventivas, que si sonaban un poco a X-Men, jajajaj. La más coherente me pareció la de las mallas.

    #20
    Eterio
    en respuesta a Touryvino

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Bueno, si se trata de vinos muy exclusivos tienes razón, se pueden proteger. Yo, como siempre pienso en los grandes números, pensaba en fincas de grandes extensiones y ello sería bastante costoso para que el costo final de venta no cubriese el costo de producción. Aquí en Huelva, hay árboles frutales, en pequeñas fincas, que se protejen para producir el efecto invernadero y conseguir adelantar las cosechas, la protección plástica de 600 galgas que los protejen no aguantaría los pedruzcos que caen por otras zonas que agujerean los tejados de chapas tipo uralita.. Sin embargo, todos los frutos rojos (frutos de primor) estan protegidos pero estos alcanzan precios bastante altos y compensa el costo de producción.

    Un saludo  

    #21
    Lovecft
    en respuesta a Touryvino

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Si, lo de las mallas tiene cierto sentido, aunque supongo que para majuelos no muy grandes, porque si no para extender la red menudo show...

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #22
    Vicente Llopis
    en respuesta a Lovecft

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    sería un show, pero nada más lejos de la realidad, que este año en francia para prevenir las heladas utilizaron helicópteros y antorchas, el viñedo por la noche era espectacular;

    #23
    Lovecft
    en respuesta a Vicente Llopis

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Precioso....La verdad es que cuando te crees que todo está inventado salen cosas de estas que te dejan pasmao.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #24
    Touryvino
    en respuesta a Vicente Llopis

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Lo del helicoptero lo había leido, pero no lo había visto nunca, quien es capaz de pagar el coste y el ruido de un helicoptero durante X horas ahí volando, porque se refieren a los helicopteros normales que vuelan ¿no? Esa solución no acabo de verla, pero vamos que seguro que la utilicen en algún lado.

    #25
    Vicente Llopis
    en respuesta a Touryvino

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

    Ver mensaje de Touryvino

    Pues supongo que los productores del carísimo espumoso, en sus mejores viñedos, justificarán el coste con lo que van a producir, sin dejar pasar la comunicación de estos hechos que habla por si sola. 

    De los helicópteros no he visto fotos, pero sí de unos aspersores de agua. 

    ¿No se supone que si se mojan se van a helar más?

    Los viñedos también son bañados por la mañana temprano para protegerlos de las heladas (Reuters)

    Aspersores para prevenir una helada 

    #26
    Touryvino
    en respuesta a Vicente Llopis

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

    Ver mensaje de Vicente Llopis

    En el artículo que lei al respecto también hablaban que lo de los aspersores era beneficioso ante heladas. No llegué a entenderlo del todo, y ahora no tengo el artículo delante, pero si lo comentaban. Cuando lo tenga delante transcribo esa parte para que podáis opinar al respecto.

    #28
    Obiwan Ferran
    en respuesta a Vicente Llopis

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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    Un par de cosas:

    - la congelación del agua desprende energía en forma de calor.

    - el mismo hielo que se pueda producir sobre los racimos forma una capa que aísla térmicamente muy bien la uva del exterior, donde están las temperaturas negativas.

    Ciencia básica, vamos. Saludos,

    Ferran

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

    #29
    Vicente Llopis
    en respuesta a Obiwan Ferran

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    ¿Pero si el agua congelada rodea el fruto, ya se pone malo no? Aunque en esta época no hay fruto y lo que se ve afectado por las heladas son los brotes. Pero debe ser eso que dices tu vamos.... ¡si no no lo harían! Evidentemente.

    Un saludo,

     

    #30
    Obiwan Ferran
    en respuesta a Vicente Llopis

    Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

    Ver mensaje de Vicente Llopis

    Las temperaturas dentro de la "cáscara" de hielo pueden mantenerse ligeramente positivas. Vamos, vendría a ser lo mismo que dentro de un iglú... Además piensa que la temperatura de congelación de los brotes/racimos seguramente es inferior a 0°C porque no están formados por agua pura.

    Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

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