Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?
Ver mensaje de Roberto LópezExacto, la originalidad sin perder la esencia, ese es el reto. Pero para llegar a ello, cuanto mayor control se tenga de los procesos de cultivo,vinificación etc más fácil es escoger el camino a seguir. Dejando variables al capricho de la naturaleza es más difícil.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir