Información de Vino moderno

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¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

Hace unos días estabamos hablando en otro hilo las aplicaciones tecnológicas (más químicas que tecnológicas) para clonar un vino, hoy me he encontrado con una empresa que llena el viñedo de sensores para prevenir enfermedades. En teoría mide la meteorología para predecir las posibles apariciones de enfermedades y hongos y las trasmite a la bodega, la cual podrá ver a distancia desde sus ordenadores cuales son estos riesgos. La empresa se llama monet viticultura y ya abastece a 16 bodegas en 8 denominaciones de origen aquí en España.

El tema es que cada vez incluyen más tecnología en algo que toda la vida se ha hecho con la sabiduría de las personas, y en mi opinión conduce a la pérdida de la magia del vino, no digo que con esta...

Vino moderno: ¿Cómo lo definiríais?

El tema de este hilo me ha hecho reflexionar sobre qué es o qué se considera un vino moderno ¿depende de las modas? ¿cuando deja de ser moderno se convierte en clásico o queda...


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