¿Qué pensáis sobre guardar vinos para una ocasión especial?
Re: ¿Qué pensáis sobre guardar vinos para una ocasión especial?
Ver mensaje de Carlostrsy que importante, con la persona acertada. No es lo mismo que abriera algo muy especial con mi grupo de cata, que por cierto es muy festivo y divertido, pero no muy conocedor, que cuando me visita un Colega Sumiller o algún amigo entendido en cuestiones vinicolas
Mis dos centavos...
Re: ¿Qué pensáis sobre guardar vinos para una ocasión especial?
Ver mensaje de Petru LucaPero lo que planteas ya es otro asunto. Una cosa es guardar un vino porque es un vino especial y lo quieres descorchar en un día señalado por lo que sea, y otra muy distinta es guardar un vino porque está más verde que una lima y si lo quieres disfrutar mínimamente bien necesitas hacerle un poco de guarda....Y ojo, que estoy completamente de acuerdo contigo, me parece absolutamente demencial que sea el usuario final el encargado de darle una buena guarda al vino para un consumo mínimamente óptimo. No se, es como ir a comprarte un coche y que el comercial te diga que vale, que te lo vende pero que no lo podrás conducir hasta de aquí a 3 años. Luego la industria del vino se queja de que no se consume, coño, si sacas un vino a 25€ botella y le faltan 2 años de guarda mínimo porque tiene el tanino sin pulir y acidez a cascoporro no será un vino disfrutable, y no hace falta "entender", que todos tenemos paladar, y si eres un bebedor de vino sin más (vamos, de los que no sabe qué es un tanino ni le importa) y la sensación de que ese vino de 25€ no es para tanto ni mucho menos la siguiente vez ya no compra. Nosotros sí porque somos unos frikis y ya si sabes que ese vino necesita guarda le das guarda, pero enochalados somo 4, y de nosotros 4 no vive una bodega.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir