Grupo de cata Mediterráneo - Cena-maridaje 17-nov-2006

I CENA-DEGUSTACIÓN OTOÑO-INVIERNO 2006 GRUPO DE CATA MEDITERRÁNEO

17 Noviembre 2006 Viernes - 20.30 hs. - Restaurante MURRI – San Vicente del Raspeig (Alicante)

Fue una noche mágica, salpicada de sensaciones muy especiales. Una cena singular maridada con vinos también singulares de BODEGAS ENRIQUE MENDOZA, un par de excelentes cavas FREIXENET y un CASTAÑO COLECCIÓN. Tuvimos viandas mediterráneas en los platos, del mar y de la tierra. Aromas de mar, de bosque, de huerta y caza. El local repleto de amigos y socios activos del GRUPO DE CATA MEDITERRÁNEO, ¡una cuarentena de amigos!. Gracias por seguir confiando en nosotros. Cocina mediterránea y de fusión, muy elaborada y de calidad. 6 platos exquisitos con otros tantos vinos intachables. Disfrutamos de la buena mesa en uno de los mejores restaurantes de la provincia, el Restaurante MURRI de San Vicente del Raspeig. Pronto los veremos enredados con alguna estrella Michelín (y esperemos que entonces sigan dejando al grupo cenar en su casa, ¡seguro que sí! ¡Sabed que para Junio ya os hemos reservado!). ¡Acordaos que apostamos por vosotros!. En la sala y los fogones un personal que con esmero y cariño alcanzaron el sobresaliente en su trabajo, profesionales pulcros, eficientes y jóvenes. ¿Se puede pedir más?. Nos sentimos arropados por su saber hacer, por la excelencia de Gustavo en la sala especialmente, superando cualquier dificultad, organizando la presentación de los platos, y el esmerado servicio, a tiempo, con los platos y el vino en su punto y temperatura óptimos para la degustación. ¡Enorabuena, Murrianenses!. Os deseamos todos los éxitos culinarios posibles.
En las mesas los compañeros quedaron encantados con la experiencia gastronómica, que para ser nuestra primera cena-maridaje de nivel nos quedó de lo más redonda. En esta ocasión estuvimos acompañados por nuestra compañera Maira, Directora General Adjunta de nuestra CAM y por dos responsables del Club de Empleados, Angel Torregrosa y Miguel A. Ballester, este último un fijo en nuestras actividades como socio activo que es; gracias por compartir la velada con nosotros y por seguir apostando por nosotros. También fue invitado para la ocasión Eduardo, responsable comercial de Freixenet en la provincia. Tras el aperitivo, Rafa Rodríguez hizo un repaso a los presentes de la evolución de nuestro grupo desde sus inicios hace ya casi un año, hasta hora, con las actividades realizadas, los vinos catados, las bodegas visitadas... presentó a los responsables y dio paso a Pepe Ortuño, nuestro sumiller de cabecera, de VINOSPE, S.L., que explicó el vino y el maridaje, tras una introducción de Gustavo, el jefe de sala, explicando cada plato. Al finalizar, Alberto Bermejo agradeció a los presentes su asistencia, y al restaurante MURRI su trabajo, y a continuación desgranó lo que serán las próximas actividades del Grupo de cata que se llevarán a cabo en los próximos meses.
En suma, una velada extraordinaria, que esperamos sea recordada por todos con cariño. La próxima, antes de verano, con platos más estivales y regada con los mejores cavas. Ya os iremos contando.
Debajo, el detalle de los platos y vinos de la cena.

© 2006, Alberto Bermejo
Grupo de Cata Mediterráneo

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APERITIVO

Cava Primer Cuvée FRELXENET, Cervezas

Primer plato

Templada de vieira, sukalki de puerros, helado de aceite de oliva y chips de verdura

Enrique Mendoza Chardonnay 2005

Segundo plato

Lomos de sardina marinadas sobre asadillo de verduras, esquirlas de Idiazabal y mollitas de aceite

Cava Freixenet Cuvée D.S.

Tercer plato

Taquitos de foie con setas frescas, yema de huevo y crêpes de tocino

Castaño Colección 2000

Cuarto plato

Taco de atún rojo, gélet de soja, cebolletas braseadas , con refrito de tomate

Enrique Mendoza Petit Verdot 2004

Quinto plato

Hamburguesa de solomillo de ciervo, setas, queso de oveja al romero y salsa a las cinco pimientas

Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2002

Postre

Volcán de chocolate caliente con sorbete de té de roca

Enrique Mendoza Dolc 2002

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