Dudas sobre Coravin

33 respuestas
    #16
    Touryvino

    Re: Dudas sobre Coravin

    Hola,

    Pues siendo ese el uso, ya depende de si crees que te merece la pena gastar 199€ (el más barato de los dos modelos) o no. Yo creo que esta bien el poder beber sólo una o dos copas de un vino, o comer hoy con un vino y mañana con otro. En mi opinión si es buena compra y útil para ese tipo de uso, pero hay que estar dispuesto a gastar 199€. Yo a parte de poder beber solo una copa de un vino sin miedo a que se estropee, me lo he comprado para hacer comparaciones y pequeñas catas yo sólo en casa, con las que poder aprender más sobre este mundo, por eso creo que si me compensaba el gasto.

    Un saludo

    #17
    Dani C.
    en respuesta a Messi

    Re: Dudas sobre Coravin

    Ver mensaje de Messi

    Y beberlas en menos de 6 meses...

    A ver, te cuento, si esa es tu idea no es mala del todo, aunque a mí me encanta ver cómo evoluciona un vino en un par de días, tres, máximo. No suelen durar en casa las botellas más de dos días, pero si queda algún culín me gusta probarlo o destinarlo a la cocina. 

    A mí me parecería perfecto si me sirviese para ir viendo por dónde van los vinos, es decir, vinos que no sé si están o no ya listos para consumir, pincho, saco un poco de vino, lo pruebo y si está bien abro la botella. Si le queda por evolucionar lo guardo de nuevo algún año más... Pero esto no lo garantiza el Coravin, máximo 6 meses. 

    Por eso para mi casa, no me sirve. Tengo uno y lo uso más bien poco, aunque tengo que reconocer que al principio me hacía mucha gracia. 

    Saludos

    Dani

    #19
    Messi
    en respuesta a Dani C.

    Re: Dudas sobre Coravin

    Ver mensaje de Dani C.

    Pues si,la idea es basicamente esa.

    Claro si la botella se conservaria años,pues mucho mejor todavia,pero 6 meses no esta mal.

    Claro siempre sacando vinos que crees que estan en su momento.....

    Aunque para seguir la evolucion,lo mejor es comprar 3 botellas de cada marca de vino e ir descorchando y ver la evolucion,pero para eso hace falta pasta y espacio para guardar el vino.

     

     

     

     

    #20
    Dani C.
    en respuesta a Messi

    Re: Dudas sobre Coravin

    Ver mensaje de Messi

    Te vendo el mío ;-)

    Nah, es broma. Me lo quedo pero ya te digo que no sé si compraré más cargas después de que acabe la segunda cápsula. 

    Eso sí, si tuviera un negocio de venta de vinos y tuviera que montar presentaciones y catas, me parecería el invento del siglo. 

    Saludos

    Dani

    #22
    Touryvino

    Re: Dudas sobre Coravin

    Yo la verdad que no soy de guardar vino, no tengo mucho sitio, mi vinoteca tiene sólo 8 huecos. Por eso lo quiero más para comparaciones entre vinos y otro tipo de pruebas. Para esta función me parece muy útil. La pena la verdad es que no se pueda utilizar para comprobar la evolución de un vino, pero seguro que con el tiempo, algo inventan, jejeje.

     

    #23
    Weetamix
    en respuesta a Dani C.

    Re: Dudas sobre Coravin

    Ver mensaje de Dani C.

    Dani, yo me había hecho esa idea de que una botella "inyectada" aguantaría medio año a lo más, pero el otro día oyendo la radio salió un tipo que decía que se habían hecho catas de botellas inyectadas varios años atrás, y contaba que en la prueba no habían sabido definir cuál llevaba un tiempo pinchada y cuál estaba abierta en el momento.

    Ahí lo dejo. Me quedé picueto.

    Yo no tengo el Coravin pero reconozco que en cuanto salga alguna oferta buena en el bodeboca o similares, hay posibilidades de que acabe en el armario...

    #24
    Xavih
    en respuesta a Weetamix

    Re: Dudas sobre Coravin

    Ver mensaje de Weetamix

    Yo si lo tengo, lo uso a nivel profesional y algunas de  las botellas que he pinchado varias veces suelen darme problemas.

    Para el uso doméstico yo no lo veo en absoluto. Las cargas son muy caras, así que si en vez de una simple muestra para catar  quieres sacar una copa entera, vas a gastar mucho gas(Que vale 10 €'s la carga y a priori dura unas 6-7 botellas). No recomiendo pinchar una misma botella más de 2-3 veces, sobre todo si hay mucho espacio de tiempo entre las mismas. Y desde luego una vez esta más de la mitad de la botella vacia, has de abrirla.

    El Coravin tiene sentido a nivel de distribuidor de vinos, que queremos maximizar las muestras que nos dan las bodegas, sin tener que planificar las catas con los clientes(Lo que es casi imposible pq lo que quiere probar uno no coincide con lo que quiere probar otro y al final el coste de las catas era monstruoso pq la mayoría de botellas las acababas usando para uno como mucho dos posibles clientes).

    Con el Coravin, duplicas o triplicas ese ratio, lo cual para botellas de cierto coste amortizas rápido la herramienta y el gas.

    Pero a nivel particular no lo veo. Como mucho lo entendería para alguien que montara un grupo de cata de 3-4 personas, donde cada uno trajera unas cuantas botellas, los cataráis usando el Coravin y después os llevaráis las botellas, sabiendo que tenéis unos meses para acabar bebiendolas.

    Digo 3-4, pq si sois 6-7, p.e. casi que os recomendaría abrir las botellas y p.e. ver como evolucionan una vez abiertas. Repito si has de sacar mucha cantidad, por el coste del argón no sale a cuenta. Y si has de pincharlo muchas veces para sacar varias copas, el riesgo de que acabe dañandose es muy alto.

    Es un gran invento, yo estoy encantado, pero el coste y las restricciones que tiene en su uso, hacen de él una herramienta para unos usos muy concretos. .  

    #25
    Touryvino

    Re: Dudas sobre Coravin

    Buenos días,

    Este fin de semana he probado el Coravin que me llegó la semana pasada. De tres botellas que he pinchado, en dos de ellas ha salido una gotita de vino por el agujero. Las tres botellas eran de corcho natural, las deje unos segundos de pie después de quitarles el Coravin. ¿He comentido algún error al usar el Coravin? ¿Puede ser un defecto del sistema? Si ha podido salir vino, ha podido salir también gas argón y el vino que quede en la botella oxidarse. ¿A alguien más el ha pasado? Tengo el modelo de 199€, el blanco y azul.

    Muchas gracias,

    Un saludo

    #26
    Xavih
    en respuesta a Touryvino

    Re: Dudas sobre Coravin

    Ver mensaje de Touryvino

    A priori no te preocupes, estás haciendo un agujero en el corcho y por tanto es normal que ahí salga una gotita de vino o al menos quede algo manchada.

    Supuestamente ha de cerrarse, al cabo de un cierto tiempo, mientras el argón lo protege para que no entre oxigeno.

    Si la pones en posición horizontal y sigue saliendo vino entonces es que el tapón no es tan bueno como debería y ahí si puedes tener problemas con la botella pq acabará entrando aire y oxidando el vino.

    Ese es el problema, que a la que has de pinchar muchas veces el mismo tapón, este acaba por no cerrarse como es debido, por eso no es bueno apurar mucho las botellas, más de 3-4 pinchazos por botellla no son recomendables(Como peor sea el tapón o este en peor estado debido a la edad del vino, menos admite).

    #27
    Touryvino
    en respuesta a Xavih

    Re: Dudas sobre Coravin

    Ver mensaje de Xavih

    En mi caso ha salido vino al ponerla horizontal, pero vamos una gotita para manchar un poco el corcho por fuera, no llega a gotear y formar un charco. Pero si es algo normal, entonces no me preocupo. De todos modos, pasados unos días, podré comprobar si ha afectado al vino, aunque por lo que has comentado no debería.

    Muchas gracias por la respuesta.

    Un saludo

    #28
    Disfraz
    en respuesta a Xavih

    Re: Dudas sobre Coravin, dudas fundadas ...

    Ver mensaje de Xavih

    Es muy cierto lo que comentas : este aparato cuesta un riñón y los cartuchos de argón no son regalados.

    Otro punto que hay que tener en cuenta : la aguja atraviesa el tapón demasiado rápido y - cuando se trata de un vino añejo - el tapón puede te salir rana. Me temo también que esta aguja hueca no pueda perforar la cápsula de una botella de champán.

    Además, nadie es capaz de predecir cómo va a comportarse el corcho : en el mejor de los casos, su elasticidad es suficiente pero son númerosos los tapones duros y desmenuzables.

    Por fin, cada vez más, los viticultores emplean el tapón de rosca o el tapón de vidrio : ¿ para que sirve una máquina tan complicada y costosa ? No olvidemos que un buen vino se comparte y no se bebe a cara perro.

    En el nombre de Baco, te bautizo / Alain

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelio según Juan, 15 - 5 )

    #29
    Xavih
    en respuesta a Disfraz

    Re: Dudas sobre Coravin, dudas fundadas ...

    Ver mensaje de Disfraz

    Efectivamente Alain hay muchas restricciones. No sirve para los Espumosos. Ni para los vinos en capsulas de Silicona, Aglomerado o tapón de Rosca o de Cristal.

    En teoría eso no es tan problema pq esos vinos suelen ser los más económicos, pero no necesariamente, sobre todo el screwcap esta ganando mucho mercado, en países sin producción o muy escasa de alcornoque para fabricar los corchos, cada vez más se utiliza esa opción(Casi el 80% en los vinos de Nueva Zelanda, y entre ellos muchos de +20-30 $)

    En tapones nuevos, pero de mucha calidad, puedes tener problemas pq le puede costar penetrar a la aguja e incluso corres el peligro de que se dañe. Y cada aguja vale 30 €'s. 

    Para vinos añejos tampoco sirve, pq el tapón aunque no se desmenuce, ha perdido elesticidad y nadie garantiza que no se cierre correctamente.

    Y si lo utilizas varias veces con la misma botella, ergo el mismo tapón, pues estás en las mismas llegará un momento que no se cierre.

    Resumiendo. Yo le veo una gran utilidad a nivel profesional. Si una botella "pinchada" no tardas más de 3-4 meses en acabartela. Y si no la pinchas más de 2-3 veces distintas. Y sólo para vinos con corchos en perfectas condiciones(Tanto por calidad, como por edad del mismo). 

    A nivel particular sólo lo veo cuando un grupo de amigos, quieran compartir entre ellos su bodega, den a probar cada uno de elos uno o varios de sus vinos  y el resto se puede hacer una idea de los mismos. Y después te llevas a casa lo que queda de botella y te lo bebes en las próximas semanas-meses. 

    Para uno mismo no lo veo. Pinchar un mismo vino más de 2 veces es muy peligroso. Y no bebertelo en 4-6 meses, aún más. Aparte que no hay nadie que te asegure que el corcho se cierre corectamente. Yo he tenido que tirar botellas pinchadas hacía relativamente poco, una sóla vez y el vino no estaba en condiciones.

    #30
    Disfraz
    en respuesta a Xavih

    Re: Dubito ergo sum : de vinorum natura ...

    Ver mensaje de Xavih

         SALVTEM PLVRIMAM DO

        I.  La mejor manera de conservar los restos de vino, consiste en verter el vino que queda en media botella bien limpia y secada, recorcharla con un tapón neutro y colocarla, de pie, en la nevera.

       II. Podemos también cocinar con vino : quizás porque vengo del campo, nunca tiro nada al fregadero.

       III. La última solución parece la mejor - se trata de una receta romana caída en desuso - el vino es ideal para tener una vida sexual ecológica, sin karité ni extracto de rosas.

       SALVE ATQVE VALE / Ander minor

     

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelio según Juan, 15 - 5 )

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