Tinto dulce

Gracias a todos por vuestras contestaciones

Si por ejemplo un excelente ejemnplo es el Humboldt tinto canario.
Un saludo

Además de los que ya te han dicho ,

En la Mancha ( Bodegas Fontana ) elabora uno de Tempranillo sobremadurado en cepa y con encabezado muy peculiar "; Pago el Púlpito";

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=2645

Y luego están los de nuestros Irmaos de península en Porto los LBV , Tawnys , etc..... que son de uva tinta .

Saludines

Jose

Aprovecho para comentar un tinto dulce un poco raro: Las Reñas monastrell dulce de la DO Bullas, raro porque tenía sólo 8 grados de alcohol, que es muy poco para esta clase de vinos. Creo q ponía algo de fermentación en frío, lo probé hace un par de años.

PePo

Aunque en algunos de estos vinos (sobretodo los que producen la mayoría de cooperativas de la zona) parte del mosto es rosado procedente de garnacha tinta, la garnacha entendida como el vino dulce típico del Empordà que se elabora por encabezado y enranciado procede de uvas blancas de garnacha blanca y garnacha ";roja";.
El color caoba característico procede del proceso de oxidación química o enranciado que sufre el vino blanco en barricas muy viejas que mantienen las soleras año tras año.

Un saludo.

Este que comentas con solo 8º podría ser un mosto parcialmente fermentado, que es dulce al parar la fermentación antes de que todo el azucar se convierta en alcohol. Hay una bodega de Valdepeñas (Arúspide) que elabora un syrah 100 % de esta manera, parando la fermentación a traves de un tratamiento por frio.

Eso MARIO como dice la DOMI Dña. Josefa es toda una Señora pero ademas es que hace un agrandisimo producto, perfacta recomendación la tuya salut
BOSCO