Vinos generosos: ayuda por favor (4/4)

oscar4435
en respuesta a Álvaro Girón 17/02/16 08:28

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

Si el velo lo tengo en zalla , todavía no lo he visitado , porque aunque me gusta el vino , soy un gran ignorante y la gente que conozco que ha ido al velo , me dice que de vinos muy bien , y de comida casera y yo soy mas tragón que bebedor , bueno no exactamente , me gustan las dos cosas .

saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber

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#47

Abreunvinito
en respuesta a Abreunvinito 18/02/16 18:21

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

Ver mensaje de Abreunvinito

Sé que abre Aponiente para primeros de marzo, pero ¿muy a primeros???

En caso contrario gracias por la recomendacion que me la apunto.

Saludos

www.abreunvinito.es

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#48

Abreunvinito
en respuesta a Mara Funes 18/02/16 18:26

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

Ver mensaje de Mara Funes

¿De Madrí ?

Pues, sí !!

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#49

Abreunvinito
en respuesta a oscar4435 18/02/16 18:32

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

Ver mensaje de oscar4435

Pues como con los champagnes y dulces y .... intentar aprender para disfrutar más a la siguiente.

Saludos

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#50

Lys54613 18/02/16 18:33

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

vinos generosos es un tema gigante. Port ,Jerez, Madeira , VDN, Marsala , etc...
para vosotros es posible que vino generoso solo sirva para el jerez.(soy extanjero no estoy seguro)
según tus preguntas solamente quieres saber el jererz ,verdad?
Facilitamos: Flor es la llave,
A：hay---------> fino,Manzanilla es un tipo de fino especial por el región. Consume cuanto antes
B：no hay(oxigenado)----->oloroso, amontillado(el flor existe al principio luego esta muerto),
palo cortado(la nariz como amontillado, sabe como oloroso). Se puede guardar
C： los dulces( cream, pale cream o PX hay más, aquí da igual)

claro técnicamente hay más cosas ,tambien hay mucho expertos que puedan explicar debidamente,
Pero si vas a conseguir el nivel4 de WSET o algo más , es necesario que aprendas mucho más .

soy fan del seco y de verdad llevo viviendo casi tres años en ES, me da pena que los españoles que he visto/ he conocido ,aunque trabajan con el vino, no les guste el jerez,
XD

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#51

oscar4435
en respuesta a Lys54613 19/02/16 08:23

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

Ver mensaje de Lys54613

Gracias , toda la información me viene bien .

saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber

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#52

EuSaenz
en respuesta a Lys54613 19/02/16 09:06

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

Ver mensaje de Lys54613

Bueno, lo de “consume cuanto antes” en finos y manzanillas daría pie a un interesante debate, pero la experiencia nos dice que los mejores son vinos con una capacidad de envejecer o evolucionar en botella sorprendente.

Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz

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#53

Álvaro Girón
en respuesta a EuSaenz 19/02/16 12:20

Re: Vinos generosos: ayuda por favor

Ver mensaje de EuSaenz

La verdad es que sorprende que la gente aterrice como quien dice en un foro, en Sanlúcar diríamos "recién bajado de Los Amarillos", y no se tome la molestia de ver si se ha publicado algo sobre la cuestión antes de impartir doctrina ¿Cuántos posts se han publicado sobre el tema de finos y manzanillas viejos en este mismo sitio? En todo caso, hay una cosa que está clara. El consumo "inmediato" no es una gran idea. La mayoría de los finos y manzanillas comerciales han sufrido una paliza impresionante con el clarificado/filtrado y el estabilizado en frío, con lo que le vienen de maravilla unos meses para que recuperen la forma. En cuanto al envejecimiento, la guarda propiamente dicha, que hagan el favor de mirar lo mucho que se ha publicado aquí bien recientemente.