Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Buenas tardes a tod@s!!!
Tengo próximamente un compromiso y quería que probaran un vino el cual poco a poco está escalando posiciones en el panorama nacional. Es un monovarietal, cepas viejas, con 12 meses de crianza en barrica y 100 % natural. Me quedan 3 botellas en casa y maldita casualidad que son tres añadas diferentes (2006, 2008 y 2009). He probando las tres y son bastante similares, especialmente la 08 y 09. Es un vino que gana con mucha aireación y he pensado: "Y si decanto los tres vinos en un mismo decantador?". Ya se que hay bodegas que elaboran vinos con mezcla de diferentes añadas, pero esto poco tiene que ver.
Si os sirve de algo acabo de hablar con el padre de la criatura y me ha dado el beneplácito con el 08 y 09 pero que en ningún caso los mezcle con el 06. Por cierto, el no lo ha probado a hacer nunca. Cuento con que los tres vinos están en óptimas condiciones.
¿Habéis experimentado el mezclar dos o más añadas? ¿Qué tal? ¿Exitoso o catastrófico?
Saludos
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Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de JaviValenciaNo inventes Javi, no inventes! :-)
Yo nunca he probado aunque no te diré que no se me ha pasado por la cabeza alguna vez, como experimento, con monovarietales.
En todo caso, no mezclaría nunca toda la botella, disfrutaría de cada uno por separado y si acaso mezclaria una copa o así de cada para experimentar. Igual luego se solapa lo mejor de cada una y adios vinos! ;-)
ex vite vita.
Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de JaviValenciaEl compromiso no será el día 16???? ;)
Si acierto el vino que quieres mezclar que me das?? ;)
Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Pues yo me lo he planteado alguna vez en que por el numero de comensales, no tienes dos del mismo año del vino que desearías abrir. Pero siempre he optado por ir paso a paso.
Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de KarlvinAl final no hubo invento y si dosis más comedidas. Salió todo a pedir de boca ;-)
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Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de ElmesiasNo, para la cata no será algo tan sencillo, jeje. Era mezclar dos Sexto Elemento 2008 y 2009. Al final no hizo falta ya que pusimos dosis catalanas para poder probar ambos, jajaja.
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Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de AbreunvinitoPues por esa última opción optamos aunque tenía el beneplácito del enólogo para mezclar ambas.
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Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de JaviValenciaCon esos Elementos no podías fallar.
Me alegra el éxito.
Saludos
Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de JaviValenciaLo sabiaaaaaa!
Muy buen vino ese Sexto Elemento.
Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de JaviValenciaLo más parecido que he hecho es mezclar PX de añada sin encabezar con oloroso y amontillado. No recuerdo si lo probasteis cuando estuvisteis en casa... Pero, al cabo de un año de mezclarlos, el resultado es realmente bueno, sobre todo con unas pastas :-)
Ya contarás el resultado.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de JaviValenciaYo sé de uno que se quedó esperando una del 2006 de esas ¡¡
Ay...Si no fuera por que te quiero, no se lo que haría contigo.
........chini........
Re: Mezcla de dos o más añadas del mismo vino
Ver mensaje de chiniTeóricamente la caja está a buen recaudo en la bodega o al menos eso fue lo último que supe. Ya sabes que somos personas que no nos gusta ir detrás de la gente. Tengo correos de hace ya un año y medio en el que el propietario me indicaba que me acercaría el vino a Valencia en una semana y que así quedábamos. No recibí más contestación y tampoco quise molestar. No se lo tengo en cuenta porque es muy buena gente y le tengo mucho aprecio ;-)
Estoy seguro de que ya has hecho gestiones para probarlo. ¿Me equivoco amigo?
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Re: Pasión Manchuela... Cositas que me han gustado
Ver mensaje de Vadevi¿¿¿???
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Re: Pasión Manchuela... Cositas que me han gustado
Ver mensaje de JaviValenciano sé que pasó, quería poner un comentario al hilo de los vinos de Manchuela y cayó aquí, borré lo que había puesto peo se quedó la repuesta con el título, ???
Salut