¿Qué es cabeza de cuba o tête de cuvée en un vino?
¿Qué es cabeza de cuba o tête de cuvée en un vino?
Todos hemos oído o leído en alguna botella la expresión "cabeza de cuba" ¿ En que consiste ? Aunque supongo que se refiere al vino que esta en lo mas alto de la cuba, no se si se diferencia con el resto del vino que hay en la misma cuba.
¿ Puede ser marketing o hay algún dato que ese vino se diferencia del resto ?
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cabeza de cuba -- Tête de cuvee
Ver mensaje de pepecanoLos vinos Tete de Cuvee o cabeza de cuba son aquellos para los que se selecciona el mosto fermentado de la parte superior de la cuba, que es la que tiene una mayor carga de fruta (y es por tanto de mayor calidad).
Normalmente los vinos que se embotellaban tradicionalmente en rioja con este indicativo (fundamentalmente usado por Franco Españolas en Viña Sole y Royal) solían responder a sus vinos superiores, con una mejor selección de uva.
Saludos
Re: Cabeza de cuba -- Tête de cuvee
Ver mensaje de Imperial Vs72Siempre se aprende algo nuevo!!!!
Estaba esperando la respuesta que le dierais a pepecano para "ampliar" mis conocimientos.
gracias de mi parte Imperial!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Cabeza de cuba -- Tête de cuvee
Ver mensaje de Swinswordde nada, gracias a tí!
aunque advierto que no soy ningún experto, lo que he dicho lo conozco por mi aficción a los viejos riojanos...
Re: Cabeza de cuba -- Tête de cuvee
Ver mensaje de Imperial Vs72Sabes lo que he aprendido yo ? Decirlo en castellano ! No pensaba que existia una traduccion de "tête de cuvée".
Y cual es la traduccion de "crème de tête" ?
Re: Cabeza de cuba -- Tête de cuvee
Ver mensaje de BriceHola amigo, que calladito andas, no nos cuentas nada de tus descubrimientos portugueses!
Pues diría que es prácticamente lo mismo que tete de cuvee pero tratando de poner un énfasis aún mayor en la calidad del vino; como bien sabes, este término se aplicaba fundamentalmente en los viejos Sauternes.... Uffff, quien pillara uno de esos Ch. Gilette Creme de tete de los 50!
Saludos
Re: Cabeza de cuba -- Tête de cuvee
Ver mensaje de Brice" Crème de tête ", simple y llanamente : " nata de cabeza " sería un horroroso barbarismo ...
Re: Cabeza de cuba -- Tête de cuvee
Ver mensaje de Imperial Vs72Hola Enrique ! Pues ahora mismo nada. He bebido grandes Portos y Madeira de los 50-60-70-80 las primeras semanas y luego solo cositas jovenes y simples. La ultima cosa interesante fue la presentacion de los nuevos vinos de mesa de Niepoort (Dominô, Tinto cao y Baga").
Si, ya sé lo que son las "crèmes de tête" pero no sé cual es la traduccion exacta en castellano ! Como se dice ?
Pues la ultima "tête de cuvée" que bebi fue un Aloxe-Corton del 84, y la ultima crème de tête fue un Monbazillac de los 50/60.
Ya te conozco Enrique...seguro che tienes algun "crème de tête" de Gilette antiguo en tu bodega...