¿Qué aporta la pinot meunier a los champagnes?

28 respuestas
    #25
    Llevataps
    en respuesta a G-M.

    Re: ¿Qué aporta la pinot meunier a los champagnes?

    Ver mensaje de G-M.

    En la Edad Media, se llamaba fromentel y sus vinos eran de los más caros de Francia. Después esto se fue olvidadndo. Krug, fue de los primeros en defender esta variedad en la época moderna. El precio de estos, importante.
    Tiene buena acidez.
    La tradición la hace combinar con pinot y chardonay, pero se pueden hacer monovarietales de excelente calidad. Es una variedad temprana, que resiste bien las heladas.

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