¿Primer Blanco Valenciano con crianza?
¿Primer Blanco Valenciano con crianza?
Hoy leo en la página salmón de un Diario local que Vera de Estenas, El Viña Lidón 2003, se dice que lanza el primer blanco valenciano con crianza, 8 meses en barrica, entra, se lee, en barricas nuevas de roble dos meses donde hace la fermentación alcohólica y maloláctica para permanecer después otros seis meses más en barricas nuevas de roble francés.
Esto no es así ya que el Blanco de la D.O. Bibiss de Bodegas Dagón DO Utiel-Requena macabeo 100% suele tener entre 18 a 36 meses en barrica de roble americano, según evolución de cada bárrica, así el que ahora se está embotellando tiene 37 meses para ser más exacto, haciendo mayormente y en gran parte la fermentación en barrica, pues quede efectuada nuestra puntualización aqui a esas declaraciones.
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9977
Salut
BOSCO