El mejor set de aromas de vino

Hace 10 años que tengo "Le nez du vin" y se mantiene casi como el primer dia. Y en esos momentos me costó el doble de lo que vale ahora.
sin duda, volveria a comprarlo.

Salut

Como comenta Dani C., La Nez du Vin va muy bien. He asistido a algún curso de cata con este instrumento y es una pasada, aprendí una barbaridad en tan solo 2 horas...
El siguiente paso será probar el de los defectos... Incluso estuve pensando en comprarlo para compartirlo...
Sin embargo, si vas a pensar en comprar algún instrumento de estos, hay que llevar mucho cuidado tanto en conservación como en manejo.
De hecho, me surge una duda...¿cuál es la mejor manera de conservar uno de estos sets? ¿lugares frescos, secos, húmedos, oscuros...?

Para oler TCA, hay un set de aromas acojonante (para uso profesional o para juntarse un grupo de aficionados) que lo vende la casa Dolmar.
Es lo mejor que conozco por dos cosas: es la molécula sintetizada del aroma que se añada a un vino, por lo tanto puedes tener un testigo sin ella y un vino con ella (importante reconocer el aroma en una matriz compleja como la del vino). Y además, viene en dos concentraciones (una umbral y otra con más concentración). Yo en este kit sí me gastaba la pasta:
http://www.dolmarproductos.com/es/kit-enodefecto-dolmar

Muchísimas gracias a todos !

Aunque aprecio las opiniones contrarias a invertir este dinero, ya que va a ser un regalo, me voy a permitir el capricho de adquirir alguno de La Nez du Vin, que parece que aún siendo cara merece la pena.

No obstante, ya voy intentando olerlo todo ... y madre mía que cosa mas torpe soy!!! jajajajaja

Saludos

Eso es normal al principio hombre, ten fé.

Saludos
Dani

También es un TCA sintético, la misma molécula que encuentras en el vino. Este de Dolmar no lo conozco.

Saludos
Dani

Pues lo más gracioso será cuando ya vayas reconociendo con cierta seguridad los aromas por separado...y los empieces a oler de dos en dos o de tres en tres...verás que risa :)
Saludos.

La diferencia es que el de Le Nez du Vin es un frasquito. El de Dolmar es para añadir a un vino, esa es la clave. Muchos reconocen bien los aromas individualmente pero se pierden si la matriz es tan compleja como la de un vino. En el de Dolmar tienes un testigo (vino sin añadir) y dos vinos con adición (en diferentes concentraciones). La diferencia es muchísima. El kit completo son 23 moléculas (y yo no lo vendo aunque ahora mismo lo parezca, yo sólo lo compro):
1. 3-isobutil-2-metoxipirazina (IBMP)
2. Hexanol-1
3. O-cresol
4. Geosmina
5. 2-metil-isoborneol (MIB)
6. 2-isopropil-3metoxipirazina (IPMP)
7. 1-octen,3-one
8. Ácido acético
9. Acetato de etilo
10. Acetaldehído
11. Etanotiol
12. Metionol
13. Diacetilo
14. Lactato de etilo
15. 4-etilfenol
16. 4-etilguayacol
17. Ácido isovalérico
18. 2-acetil tetrahidropiridina
19. Benzaldehído
20. Vinil benceno
21. 2 Amino-aceto-fenona (2AAP)
22. Tricloroanisol (TCA)
23. Tibromoanisol (TBA).