Añadas de Burdeos (1/1)

Esas ";vintage charts";, en mi humilde opinión, suelen ser una verdadera basura. Particualrmente is tenemos en cuenta que ";Burdeos"; es una región con microclimas muy diversos en un montón de terroirs distintos, es ridículo dar una ";nota"; global a la región entera. Una añada puede ser buena en Graves y, sin embargo, ser fatal en diversos puntos del Médoc, o ser buena en Saint-Emilion y Pomerol, pero ser un desastre en la margen izquierda del río. O al revés...

Te recomiendo, si lo que quieres es tener una cierta conciencia de la calidad de las añadas de los últimos 50 a 100 años, cuatro libros que deberán ser tus libros de cabecera en cuanto a Burdeos se refiere:

Clive Coates, The Wines of Bordeaux,

Michael Broadbent, Vintage Wine,

David Peppercorn, MW, Bordeaux,

y para añadas antes de 1940,

André Simon, Vintagewise.

En estos cuatro volúmenes encontrarás descripciones bastante detalladas de lo que ocurrió durante las diversas añadas, a nivel climatológico y humano. Eso te permitirá sacar conclusiones informadas. En los libros de Coates y Broadbent tienes también notas de cata de un mismo vino en diversas ocasiones a través de su desarrollo, lo que te permite hacerte una idea de como evolucionan los vinos buenos o malos de una propiedad determinada.

Lamentablemente, en la internet no te encontrarás ningún recurso que te ofrezca información a ese nivel. Pero a veces los atajos no son lo más aconsejable... Para de verdad saber, hay que andárselo, lerselo y, como dicen ustedes, ";currárselo";. Debe uno, dado que diversos ";expertos"; parten de nociones estéticas y gustos diferentes, estudiar lo más posible y del aglomerado de todos esos estudios, sacar las conclusiones útiles que pueda.

M.

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#5

Tukos
en respuesta a MCamblor 29/05/05 15:29

Re: Añadas de Burdeos

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Si es que precisamente eso es lo que buscaba, un analisis detallado de las añadas, pues eso que si en margaux llovió el 12 de septiembre que si en graves heló el 4 de abril que si tal que si cual... a si que en la red nada no? Y los libros esos en que idioma estan? Alguno traducido? Mi frances no es ninguna maravilla. ¿Estan en amazon? Un abrazo y gracias.