Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Otra curiosidad raruna, un blanco de los 60 de La Cooperativa De Cosecheros Vinícolas del Panades(COCOVIPA)
Un blanco seco, supongo que de Parellada o macabeo, que se dejó beber, con un buen balance entre la fruta muy madura y los tonos un tanto enranciados y oxidativos
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de Tantra84A mi tambien me costó cogerle el truquillo, ahora no se me resiste ninguno, salen todos. Alguna vez he pensado que ya podían inventar una bomba de vacío para extraer el corcho, no creo que sea tan dificil.
Un saludo.
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de JuanjosantosJuanjo yo hace unos meses que lo tengo, con los corchos de ahora sin problema, pero como dice Tantra, los viejunos se van casi todos al fondo. A seguir practicando toca!
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de rafa_gEsta es mi última botella. Esperaba poco de él, leí que no se conservaba bien, y la sorpresa fue agradable. Corcho para adentro, como debe ser... Color intenso y brillante, y desde el primer momento intensidad alta en botella. Como único pero, creo que se apagó muy pronto, a las dos horas casi sin intensidad en nariz (también es cierto que ya no quedaba mucho, jeje)
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de Tantra84Y cuando metes la larga por el corcho para hacer ese agujero, ¿cómo haces para que no se te vaya al fondo?
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de rafa_gno sé donde has leído eso de que no envejece bien, Dofí es magnífico con años!
Supongo que te refieres a que había bastantes dudas, al ser una DO joven, sobre cual sería la evolución de los vinos, algo que en su día (y aún hoy) generó mucho debate, sobretodo teniendo en cuenta el precio muchos de los vinos de esta DO...
En todo caso, en mi propia experiencia, te diré que tanto Dofí como Mogador he probado unos cuantos con años (del 89 al 02) y todos muy bien. L'Ermita 95 estaba tremendo cuando lo bebimos hace unos meses...
incluso un "básico" Solanes 97 el otro día estaba en forma aún...
Saludos
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de Imperial Vs72No recuerdo bien donde lo leí. El caso es que estuve a punto de no quedármelo por ese motivo, y al final estaba en una forma tremenda!
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de rafa_gPoco a poco y apretando la lámina hacia la pared de la botella. Mucha elasticidad tiene que haber perdido el corcho para que sólo introduciendo una lámina se te vaya al fondo... Una vez que hayas hecho el agujero introduce las dos láminas poco a poco y haz que el corcho sobresalga un poco de la boca de la botella para sujetarlo y poder penetrar sin miedo a que el corcho se vaya al fondo. Parece un poco lioso, pero en cuanto le coges el tranquillo es fácil, aunque siempre hay que tener paciencia.