Seguramente el vino espumoso es el más transversal y armonioso de todos los

Seguramente el vino espumoso es el más transversal y armonioso de todos los vinos, especialmente el champagne, así es que creo que con un champagne seguramente acertarás.

Moet & Chandon es de los champagnes más comerciales, pero no precisamente de los mejores y por ese precio puedes encontrar, por ejemplo, uno mucho mejor dentro de los grandes productores, como Billecart Salmon Brut.

Si tienes acceso a una tienda especializada o lo vas a comprar por internet, aquí te copio una lista que en su día me dió Eugenio Saenz (un apasionado del champagne, que seguramente te contestará) de pequeños productores con muy buena relación calidad precio:

Gimonnet con su Cuis, Belles annes a Paris o Paradoxe
Moncuit con su Hughes de Coulmet
Claude Cazals con su Carte d’ Or
Bouchard con su Inflorescence
Agrapart con Les 7 Crus
Francis Boulard con blans de blancs VV
De Sousa con el Tradition
André Clouet con su Grande Reserve
Christophe Mignon con su Coup de Foudre
Pierre Peters con su Cuvée de Reserve
Gatinois con su Brut Reserve
Franck Bonville con su Cuvée Prestige
Henri Giraud con su Hommage a Franços Hemart
Paul Bara son su Brut Reserve
Lilbert & Fils con su Brut
Gaston Chiquet Tradition

Bienvenida/o a verema.

Saludos,

Jose