Perdona mi curiosidad. ¿Podrías explicarme la diferencia entre una D.O. y una D

Perdona mi curiosidad. ¿Podrías explicarme la diferencia entre una D.O. y una D.O.P.? Después de mirarme la normativa (ORDEN 13/2011, de 20 de mayo, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se aprueba el texto del reglamento y pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Valencia y su consejo regulador), me da la impresión de que son dos maneras de aludir a lo mismo, ya que se menciona D.O. y D.O.P. de forma indistinta... ¿o no? :-/

Por cierto, anoche estuve hablando un rato con uno de los hijos de López de Lacalle. Que si tú no puedes visitarles, que vaya yo y te lo cuente :-D