José, Hay una buena posibilidad que esté por Valencia, quizá 50/50. Ignoro si

José,

Hay una buena posibilidad que esté por Valencia, quizá 50/50. Ignoro si el queso se pueda conseguir en España, aunque si he de ir al encuentro, me llevo conmigo una pieza del toma di Barolo, además de una que otra de las joyas holadesas: Old Amsterdam (enooooorme), Gouda Belegen, de abadía (no del gouda pinchurriento de exportación), y por ahi alguno de Utrecht. Los mejores quesos holandeses tienen una cierta salinida, difícil de acostumbrarse a ella pero una vez que lo consigues es como el barolo: se convierte en una verdadera obsesión. Con un fondillón alicantino, van de miedo....

Slds.