En efecto, una cata interesante en la que hay que destacar el fantástico

En efecto, una cata interesante en la que hay que destacar el fantástico trabajo en la organización de Lavinia y TWA, ya que había unas 70 personas con 12 copas cada una y muy poco espacio para maniobrar, y todo salió bastante bien dadas las circunstancias. La presentación muy bien trabajada y orientada, el estilo de Pancho no es quizá el que más me gusta para dirigir una cata pero lo que no se le puede objetar es que no las prepare perfectamente ni que sean pesadas, siempre resulta muy dinámico y no deja lugar al aburrimiento, aunque yo esta visión tan "marketinginana" del vino no la tengo, para mí el vino es otra cosa, no le doy tanta importancia a lo que me dicen, solo le doy importancia a lo que tengo en la copa.

Y en la copa había 12 vinos, la mayoría del CRDO Campo de Borja, además de un Rioja, un vino navarro, un Priorato y un Chateauneuf-du-Pape. Y por tanto aquí cabe hablar de estilos más que de vinos. A mí el estilo de las garnachas aragonesas en general y de Campo de Borja en particular no termina por ser el que más me gusta, son vinos que muestran frutas muy maduras, casi al límite e incluso superándolo, mucho alcohol, son planos de acidez, dulzones en el final, vamos, vinos con poco carácter. Si ya me costó beberlos en cata, entonces comiendo ni te puedo decir. Comentaba Pancho que hoy en día el consumidor busca frutas maduras y vinos más cálidos y alcohólicos. Yo busco todo lo contrario, poca fruta, poco alcohol y mucha acidez, pero no dejo de ser un tipo raro…

De los vinos de esta zona el que más me gustó fue la garnacha centenaria de Coto de Hayas, vino comercial y bebible dentro de una tónica desoladora, llena de frutas al borde de la pasificación, elevados alcoholes y preocupantes faltas de acidez que llegan a su límite con vinos hiperbólicos como Aquilón, Fagus, Alto Moncayo o Terrazas del Moncayo. Este último me resultó incluso desagradable por sus amargores finales.

Lo que más me gustó fue un vino navarro, La Dama 08 de Lupier, un vino fresco, directo, más lineal y elegante, más en el corte del tipo de garnacha que me gusta, además del Chtateauneuf-du-Pape que se puso, un Clos St Jean 2008 que sin ser un gran Chatauneuf, sí que decía cosas distintas, menos fruta, más terruño, más acidez, menos amable pero más auténtico. El Priorato que se puso fue un Negre de Negres 2008 que me pareció demasiado plano y fácil de beber para lo que debe ser un Priorato y con poco carácter garnachero.

En fin, que Garnachas hay muchas, es una variedad española de alcance mundial y que por tanto nos da para muchos estilos. A mí el que más me gusta es el del Ródano sur, que alcanza en mi opinión su cima con Rayas y Pignan, vinos donde la fruta y la exuberancia brillan por su ausencia. Y en España cada vez me gustan más las garnachas del centro, en concreto las de Gredos y los Montes de Toledo, de las que se habló poco o nada ayer y que me parecen las más serias, minerales y redondas en boca que estoy últimamente bebiendo.

En cualquier caso, felicitar una vez más a Lavinia y The Wine Academy por la organización y su poder de convocatoria (ayer estaban presentes la secretaria de estado, José Peñín, María Isabel Mijares o Federico Oldemburg entre otros) y por trabajar por la promoción de los vinos españoles. Luego ya que cada cual beba lo que le gusta, yo no tengo ni idea de vinos pero sí que tengo muy claro lo que me gusta. Y lo que me gusta es lo que acabo comprando.