Es un vino tremendamente curioso. Se trata de un 100% palomino procedente de un

Es un vino tremendamente curioso. Se trata de un 100% palomino procedente de un histórico viñedo de la zona fermentado a la antigua usanza, en botas de roble, y que ha pasado un tiempo de crianza bajo velo de flor sin adición de alcohol. Es un paso adelante con una variedad neutra como es la palomino. Vino fresco, con matices, cambiante en copa, creo que será un magnífico acompañante para los platos veraniegos. De lo que ya dudo algo es de su capacidad de guarda, pero igual probamos a dejar una botella para el próximo verano a ver que tal.