Claro, ahí está el quid de la cuestión. Los dos vinos que citas son Fondillones

Claro, ahí está el quid de la cuestión. Los dos vinos que citas son Fondillones pues cumplen los requisitos del Consejo Regulador, pero son muy diferentes entre sí. Vamos que yo tampoco estoy totalmente seguro de que los de Gutiérrez de la Vega no vean algo diferente a los viejos toneles de Monóvar…

Ayer debatimos acerca de este tema y para nosotros el Fondillón arquetípico sería el de Salvador Poveda y no el de Gutiérrez de la Vega. Pero no sabemos como eran los Fondillones clásicos del siglo XVIII, cuando este vino se encontraba en la cumbre. El Casta Diva podría incluso engañar en cata ciega, algo que en el Salvador Poveda sería más complicado.