Joan, yo tampoco soy experto en quesos. El que sabe de ésto es Andreu. Pero, en

Joan, yo tampoco soy experto en quesos. El que sabe de ésto es Andreu. Pero, en general, estoy de acuerdo contigo. Los quesos franceses son, como conjunto, mucho mejores que los españoles. Y, en particular, los de pasta blanda, camemberts, bries, etcs, sonn extraordinarios y a mi juicio no tienen parangón posible en España (solo se les pueden acercar las tortas de Extremadura) Pero el problema son los quesos azules y el roquefort en particular, porque por problemas de producción, reglamentaciones higiénico-sanitarias, etc, la inmensa mayoría de los quesos de roquefort, y desde luego los que nos suelen llegar a España, son productos industriales de escasísimo interés. Los buenos, artesanos, son sublimes, pero se quedan en Francia. Algo parecido ocurre en España con el Cabrales, pero la diferencia es que aquí sí podemos comprar los buenos Cabrales, como los franceses el roquefort.
Pero vamos, que a mí los quesos me parecen todos buenos, casi, casi hasta el de la vaca que ríe...