Más que encarecer, lo que pasa es que debe ser difícil hacerlo a gran escala

Más que encarecer, lo que pasa es que debe ser difícil hacerlo a gran escala porque hay que controlar muy bien la fermentación en los últimos días, el margen para embotellar en el momento preciso le va de horas. Y el vino muy barato solo se consigue con escala.