Pero en principio nada impide criar en rima un ancestral, y la mayor parte de

Pero en principio nada impide criar en rima un ancestral, y la mayor parte de la complejidad de un espumoso llega en esa fase... Estoy viendo que del Noguer baix, en Vila venden ahora la añada 2024, ¿realmente no crees que tendrá su añito o añito y medio de rima?

Otra cosa es que los ancestrales se conciban en general como algo más fresco, y en ese caso tampoco lo deberíamos comparar con los de método tradicional.