Leía esto de un artículo antiguo de Peñin "A comienzos de este siglo, se vio

Leía esto de un artículo antiguo de Peñin "A comienzos de este siglo, se vio que el descrédito de la  bobal no era tanto por sus condiciones genéticas, sino porque se les sometía a elevados rendimientos con bayas de mayor tamaño incapaces de madurar más allá de los 12º y, en consecuencia, acidez elevada,  taninos agrestes, pero sin perder el color. Un retrato perfecto para el cupage."  En la zona se decía que el vino iba a grandes zonas vinícolas pero lo que está claro es que se usaba mucho en la elaboración de rosados y tintos a granel.

Hace unos años los Bobales eran más contundentes, pero como también los Toro o los Priorat, no es una variedad de gran cuerpo y color pero si está lejos de ser ligera. Actualmente no hay ejemplos muy marcados, cada semana cuando cato nuevos "bobales" en los paneles me sorprendo, pero recuerdo los primeros Quincha, Quod Superius, Bobos e incluso Las Mercedes, mucho más potentes y extraídos que ahora.