Yo he estado en sitios donde lo que tienen es un variadito bastante genérico,

Yo he estado en sitios donde lo que tienen es un variadito bastante genérico, un poco para todos los gustos, pero no en copas.
Y la persona que te sirve el vino no es necesario que entienda. Con un mínimo que sepa sobre los vinos que hay en carta es suficiente. El consumidor ya sabe lo que le gusta.