Cata de vinos según el tipo de poda
Toda cata necesita de un hilo conductor para dotarla de coherencia, aunque existen amantes del vino desordenados.
De los productores del podcast La Filoxera... Una historia sobre viticultores románticos e irreductibles: "Las podas olvidadas"
La vid, una planta leñosa trepadora, una liana de naturaleza expansiva a la que tratamos de forma represiva; sometimiento no exento de precisión.
Desatendemos con facilidad, malos tiempos para la escrupulosidad, caminemos por la senda de la recuperación de agricultores presumidos.
1.- El "Cordón Trenzado" del Valle de la Orotava. 2.- Gobelet, "Ull mira tall" de Mallorca. 3.- Vara y Pulgar del Marco. 4.- Los que marcan tendencia, el "Cordón permanente" de Simonit & Sirch. 5.- Lucius Junius Moderatus Columella, (Gades, Bética; 4 d. C. – Tarento; ca. 70 d. C.) llamado Columela, fue un escritor agronómico hispano de la Antigua Roma. De Re Rústica, podar mal sale caro.
1.- TRENZADO SUERTES DEL MARQUÉS 2022. 2.- MARC LECHA REC RENCONTRES ELOI 2021. 3.- VARA Y PULGAR 2018 ALBERTO ORTE. 4.- DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2017. 5.- SADIE FAMILY COLUMELLA 2020.
Por si alguien quiere indagar más...
https://docs.google.com/document/d/1FtnrRNTzQ4hQP0Mt0328MNpmHA0VSrssCkWaiHTMl0Q/edit?usp=sharing
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