Foro de Vino > La acidificación de los vinos en Burdeos 2022; qué pensáis?

Sí, en eso mismo pensé cuando le di a enviar a mi mensaje. Yo hablaba de

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#21
Letroncio
en respuesta a Unnovato

Re: La acidificación de los vinos en Burdeos 2022; qué pensáis?

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Sí, en eso mismo pensé cuando le di a enviar a mi mensaje. Yo hablaba de cantidades que desvirtúen el origen del vino. Ya lo mencionaba Garnatxo en su mensaje: "vinos con alta graduación  y alta acidez es poco probable sin acidificación". Si se puede lograr que un vino que no tenía alta acidez, la tenga, igual es que los límites no son tan bajos. Todo esto dicho desde mi más absoluta ignorancia, claro está.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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