Personalmente me molesta tener una persona detras, a mi espalda pendiente de

Personalmente me molesta tener una persona detras, a mi espalda pendiente de como está mi copa, si esta llena o vacia.
Prefiero ser yo el que lleve la situación, pero a la vez entiendo que en según que restaurantes tengan ese protocolo.
Respecto a darlo a catar pienso como tú, si en el restaurante hay un somelier tiene el la responsabilidad de decirme a mi si el vino esta en condiciones