Re: Cómo escribir las notas de cata de los vinos
Yo creo que al final lo que es importante es que sea útil para ti y que sea el vocabulario que tu entiendes. Hay definiciones que todo el mundo entiede como puede ser corpulento, acidez alta, etc pero habrá otros que a ti te sirven aunque nadie los haya utilizado y con esto es suficiente. Por ejemplo, en mis notas, me da igual si el color es de capa alta o capa baja, pero es importante la fluidez. Soy mas de anotar las sensaciones que me provoca el vino, sus texturas, etc que no las nota clássicas. Si me recuerda a una fruta, quizá lo especifico, pero no hay "campos obligatorios" para mi.