Me gustan mucho los blancos de Priorat y Terra Alta elaborados con garnacha

Me gustan mucho los blancos de Priorat y Terra Alta elaborados con garnacha blanca en su mayoría, pero creo que es mas representativa la variedad xarel.lo en Catalunya, como bien dices un blanco de xarel.lo creo que no puede faltar en esa recomendación y el Pairal es un buen ejemplo.

Tampoco puede faltar un Priorat, pero aquí yo soy muy de cariñenas y por suerte los hay muy buenos, un ejemplo puede ser Manyetes de Clos Morgador.

  En espumosos catalanes por suerte tienes donde escoger, por salirme un poco de los básicos, me gusta mucho el Rimarts Uvae elaborado con mayoría de xarel.lo y algo de chardonnay con mas de 120 meses en rima.